將軍澳高質日式鐵板燒推介!日本大廚主理的TEPPANYAKI MIHARA帶來優質日本食材

Esquire HK - Park Chan
  • 11 Mar 2021

將軍澳天晉附近愈來愈多走高級路線的食肆,而最新的「三原鐵板燒」(TEPPANYAKI MIHARA)選址將軍澳The Parkside,將融會「和モダン(Wa Modern)」的日本傳統鐵板燒融會帶到香港,加上大量日本新鮮食材,將軍澳西貢區的朋友有福了。

想念日本之時,總會想吃日本菜一解「鄉愁」,但在香港,最怕走進一家掛名日

想念日本之時,總會想吃日本菜一解「鄉愁」,但在香港,最怕走進一家掛名日式但實質港式的餐廳。而要在香港找高質的日本菜,往往集中於中環、銅鑼灣或者尖沙咀之類,難得這一家三原鐵板燒(TEPPANYAKI MIHARA)於將軍澳的新貴地段The Parkside開設,由日籍主廚三原光史將其拿手絕活帶到香港,堅持大量利用日本每天新鮮空運抵港的海鮮食材,令大家可以親嘗日本風味。

以當代展覽館為概念,餐廳入口以深色木條和紙屏風統一整體風格,體現

走進餐廳,是很正宗的高級鐵板氅感覺,以深色木條和紙屏風統一整體風格,體現日系簡潔低調的品味。餐廳內部設計以古銅器作引子,與牆身縱橫交錯的水泥條紋交相輝映。加上牆上的大型酒櫃過百款酒釀選擇盡收眼底,令人忍不住想喝一杯。

而三原先生的拿手絕活之一正是「鹽釜燒」,特別選用來自北海道的海鹽,為

而三原先生的拿手絕活之一正是「鹽釜燒」,特別選用來自北海道的海鹽,為每款食材度身量製所需的海鹽份量,如此正可鎖住海洋鮮香,當中精挑的高級海鮮食材包括青森鮑魚,及「挪威長腳蟹」,透過鐵板的高溫與海鹽,將食材水份、肉質及鮮活風味完全保留及提升,令人回味。

平均消費午市將在HK$300至HK$400起,而晚市則在HK$800至HK$1,000元,但已經可

平均消費午市將在HK$300至HK$400起,而晚市則在HK$800至HK$1,000元,但已經可以品嘗到如宮崎和牛西冷、北海道喜知次及加拿大活龍蝦等食材,加上有逾百款日本清酒、葡萄酒、燒酒及烈酒,當中逾30款酒釀設有杯裝選擇,喜歡小酌一杯或盡情吃喝都無問題!

三原鐵板燒(TEPPANYAKI MIHARA)
地址 : 香港新界將軍澳唐俊街18號The Parkside第一座地下G06號舖
電話 : (852)3618-8212

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