西灣河美食｜前Pheromone Steak House主廚開設的Amphiass，你不能錯過的豉椒魷魚撻、鮑魚海鮮碗、牛扒

晚上只有tasting menu，價錢為HK$1,960兩位，我去的晚上連amuse bouche及甜品，一共10道。頭5道屬非常精緻的海鮮菜式，隨後一道湯品，主菜就是延續Pheromone Steak House精髓的經典菜品牛扒及薯條，薯條同樣跟以往一樣備有3款特別醬汁。

Tasting menu的菜品因應時令及品質作不定期改變，amuse bouche用上雲吞皮的魷魚撻，概念為豉椒魷魚，質感非常好，味道細緻而且非常有趣。另一道以章魚、魷魚、淡菜煮成湯，再將海鮮湯汁煮道鮑魚粒貝，配搭意大利汽酒prosecco及秘制日式醬料提鮮。清爽的新鮮香川真蠔輝，配搭蒸熟了的蠔造成醬，一口蠔帶來creamy與爽口兩種層次。

Amphiass的主菜是牛扒，我去的那天是近臀部位置，一件牛扒頭尾油香豐富，中部肉香非常，一件牛扒可以有兩種質感及香氣，非常出色。

食到牛扒，已經好飽，但還有兩道菜，而且就算咁飽，都將成碗麵以及蕃薯蓉甜品食清光。食完十道菜，絕對是道道精緻有驚喜！

裝潢簡約，而大面玻璃正好對著180度海景，非常舒適。

位於西灣河碼頭，非常容易搵。距離西灣河地鐵站約10分鐘路程，而乘搭巴士的話，可乘搭77、99、720等巴士在民生書院落車，步行約5分鐘。
預訂方式，可在餐廳IG按預約連結透過inline預訂。