尖沙嘴扒房推介｜全新重開嘅麗晶酒店「The Steak House」

走進麗晶酒店，總有一陣déjà vu的感覺，因為以前身洲際的模樣改頭換面，但走進去還是熟悉的，感覺親切。親切歸親切，但其實裝潢都完全改變了。平平穩穩的華麗舒適格調，酒紅和木炭色調配搭銅色與金色，加上皮革、麂皮、木材飾面如日本傳統燒木技術為風格的炭化木板等，質感都是沉實溫暖的。

而我最喜歡的細節是大面玻璃窗的小片垂直鏡面細節，讓人不論向著哪個方向，也可以看到維港景色，不論是直接看著窗的方向，還是從垂直鏡面反射而來的。最叫人熟悉的，大概就是那會發光的menu，而在全新開幕的The Steak House裡依然存在。

歡欣的當然包括沙律吧（$498/位；如果點了主菜的話，則加$298/位便可，不同款式的沙律，還有醃製海鮮、風乾火腿、芝士等，叫人歡喜。前菜還有蟹餅（$260）、煎帶子（$230）及牛骨髓（$250）等。前往沙律吧取沙律的時候，會經過熟成櫃內，食肉獸的話可以留意一下櫃內可有甚麼限定供應的部位，不妨試試點上作為主菜。

「The Steak House」可算是80年代首間引入木炭烤架的扒房 ，來這裡當然是為了吃扒，嚴選全球優質的肉類和最佳的部位，在這個世代還需要包括特色及storytelling才算好，能成為這裡的供應農場當然也是如此。比如The Steak House 獨家供應的來自Metzger Frères的烏拉圭牛肉，是一家位於法國塞納河畔奈伊區的一間三代家族經營的精品肉店，肉店搜羅全球最佳的風土條件下飼養出來的肉類，而當中包括烏拉圭的獨特出品也出自這裡。

此外，這裡的肉類，還來自El Capricho農場/西班牙、鳥山農場/日本、Mayura農場/澳洲等，此外還有美國農業部USDA認證超級極佳級牛肉在這裡獨家供應，在美國境內只有2.5%的牛隻有資格被評為極佳級，其中排名前20%的牛隻才有資格達到超級極佳級水平；這些最高級別的牛肉部位擁有大理石油花季濃郁鮮牛味。當晚試了澳洲Mayura農場的Tomahawk（60oz$3,900）及鳥山農場/日本的和牛扒（6-8oz $1,100-$1,200），肉味很濃郁，而炭火香出色；加上邪惡的Mac & Cheese及Potatoes Au Gratine等扒房必食配菜，扒迷來這裡一定會大滿足！

如果想問平價之選，牛扒放題都係一個好好嘅選擇，想知道牛扒放題嘅選擇？可以留意【放題2023】18間餐廳放題推介：燒肉、生蠔、點心、雞翼啤酒、海鮮、牛扒、青口、葡萄酒

The Steak House
地址：九龍梳士巴利道18號 香港麗晶酒店地下 
電話：2313 2313