蘇格蘭旅行必去!The Macallan威士忌全新酒廠已經開幕!

Esquire HK - Park Chan
  • 21 Jun 2018

不少人去日本台灣,都會到威士忌酒廠一遊,但如果你有機會到蘇格蘭旅行的話,當然更加要遊覽威士忌酒廠,而The Macallan全新開幕的威士忌酒廠,更肯定是當今世上最與別不同的威士忌酒廠,集建築美學與學習威士忌歷史與知識於一身,遊蘇格蘭必到!

The Macallan

如果你有到過威士忌酒廠參觀,多數都是見到一個遊客中心,加上幾座蒸餾器,還有一個儲酒倉庫就是了,酒廠內運作的地方就是很工業的設定,不會有甚麼設計可言!不過,上個月我受到The Macallan的邀請,參與他們全球性發佈的酒廠開幕活動,我卻終於明白,威士忌酒廠原來可以有多美,而為甚麼他們要搞一次邀請世界各地媒體及名人的超大型活動!只要你理解過這座酒廠,我肯定喜歡威士忌的你,一定會超想遊覽!

The Macallan

The Macallan的新酒廠位於Aberlour的一個廣闊平原之中,將這自1824年起已經釀造威士忌的酒廠重新出發!用上1.4億英鎊,耗費三年六個月時光陰才正式建造完成的新酒廠,大大增加產量,亦可以將酒廠融合遊客中心。但到達這座新酒廠的時候、你卻不會見到甚麼高樓大廈,或者龐大的工廠建築,他們竟然以將酒廠化身為五個小山丘,融合在草地之中,而建築物正隱藏於每個小山丘之下!原來負責設計的Rogers Stirk Harbour + Partners,正正是為了希望建築不破壞天然景色,尊重這一片自然景色!

The Macallan威士忌全新酒廠

所以你會可以從酒廠內部,看見酒廠上方的圓頂形計,而多個圓頂設計加起來,又如波浪的延伸,造成極美的視覺效果!要造出一個輕巧、堅固的圓型屋頂,就用上380,000個獨立組件構成的木造屋頂,可以說是當今世上最複雜的木造屋頂建築,而木的元素又與威士忌木桶緊緊結合,這樣的意念絕對是叫人讚嘆,在現場看的時候,更加是難以置信的漂亮。

The Macallan

開幕當晚,我們一直遊走到全新的酒廠,當我們看見光影在山丘之上舞動之時更覺神奇,你不會相信山丘之下會有這麼巨形的的建築群在內,信步走進訪客中心,你就會看得見五個小山丘之下的建築內部!

The Macallan威士忌全新酒廠

第一個較高的山丘就正正是訪客中心,中央正是一個圓型的酒吧,外圍是紀念品中心、歷年威士忌展示牆等等,如果你是威士忌迷,一定雀躍不已,因為你可以飲到不同款式的The Macallan威士忌!

The Macallan威士忌

開幕當晚,我們飲的是50年的超老威士忌,這批儲量極少,飲完就無!

歷年威士忌展示牆

整間訪客中心之中,我最愛的是這歷年威士忌展示牆,在裡面展示的是這百多二百年來,酒廠的經典產品,大量超古舊的威士忌在你眼前出現,而且全部都是仍然有酒在內的真品,而非單單酒瓶!

The Macallan

重看以前的酒標,既簡單又有味道,絕對是令人想買下來,但當然酒廠也花了不少心力將這些罕見珍品找回來!

The Macallan

從訪客中心的圓形迴廊走上二樓,更會有The Macallan六大支柱的展示區域,例如是木桶的分類與製作過程,都會細緻呈現,讓你了解到不同木桶對威士忌的影響有多大!

紀念品中心

紀念品中心有大量The Macallan精品,從酒杯、酒瓶到品酒用具都有,威士忌迷來到應該會忍不住入手!

The Macallan

參觀完就可以進入酒廠心臟地帶的路,直入蒸餾器所在的地方,亦是The Macallan這酒廠最重要最亮眼的核心!你會看見一大兩小的蒸餾器組成一組,大的是Wash Still,而小的是Spirit Still,將四組蒸餾器組合加起來十二個圍成一圈,最神奇的是,這樣的蒸餾器大圈是一連三個,整間酒廠,有足足十二個蒸餾器,那五個山丘中的三個山丘之下,就是這三大組蒸餾器的所在!

The Macallan威士忌

從未見過一家酒廠,可以將蒸餾器區域建造得如此具美感,而且如此龐大的蒸餾器組群,卻竟能一圈又圈的形成優美曲線,符合建符美學之餘,也能利用最少空間,帶來更多產量!

模型

從這一個模型你可以見得到,整個蒸餾器組合的排列,三十六個蒸餾器的組合實在壯觀!

The Macallan威士忌全新酒廠

The Macallan威士忌酒廠開幕時,我們受邀到酒廠參與晚宴,廠方竟然將場地佈置成一個森林似的,正如酒廠的意念,跟大自然融合在一起!因為威士忌源自自然,也依賴自然,所以更加應該向大自然致敬!

燈光show

當晚的燈光show從舊有建築一直延伸至新酒廠,最後以煙花作結,絕對是令人讚嘆不已!

The Macallan全新酒廠

如果想前往The Macallan全新酒廠,你可以住在Elgin,乘坐半小時的車程即可前往,整間酒廠足夠你遊覽半天!

Loading...
YOU MAY LIKE
訂閱Esquire接收最新男士生活資訊
Sign up FOR ESQUIRE_PAPER NOW!!
下篇文章