2018夏日最新brunch推介

Uma Nota

巴西日系餐廳Uma Nota以全球最精彩盛大的里約熱內盧嘉年華為靈感，推出周六早午餐，將里約市中心的街頭派對氣氛帶到香港。餐廳會提供羽毛面具和花冠，營造出色彩斑斕的氛圍，備有以回收物料製造的樂器和沙鈴，讓大家跟隨現場鼓手投入強勁節拍之中。

早午餐包括了無限添飲的雞尾酒、意大利汽酒、生啤、紅白酒和汽水外，你可於調酒專區Caipirinha Shack打造專屬的巴西甘蔗酒雞尾酒，既可遵循經典配方加入砂糖和青檸，亦可按照個人喜好放入自選鮮果。配上巴西人氣美饌，如金黃酥脆的「雞肉炸丸子」、芝味香濃的「香炸木薯粒」，以及嫩滑多汁的牛肉和大啡菇串燒配墨西哥辣椒醬，適合與同桌親友共享。

滋味主菜還有用蕉葉包裹原條烘烤的「香燒海鱸」配炸香蕉及木薯粉，以及濃郁豐腴的「香煎鹽醃安格斯牛柳」，讓你和知己分甘同味。壓軸的甜品併盤中更有用甘蔗酒製作的「朱古力慕思」。

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Uma Nota早午餐每位$650

Theo Mistral by Theo Randall

由英國名廚 Theo Randall 於香港的首間餐廳 Theo Mistral by Theo Randall從開幕起好評如潮，最近推出的周日早午餐，採用意大利最優質的時令食材製作而成，水準依然。主打當季最新鮮的時令食材，包括了意式前菜、海鮮、意大利麵、主菜及甜品。另外海鮮吧的選擇同樣豐富，即開生蠔、波士頓龍蝦、鮮蝦、青口、蟹腳、海螺及一系列海鮮沙律、薄切吞拿魚和煙三文魚等，應有盡有。

你亦可以品嚐「A Taste from Theo」 ，從兩款招牌自家製意大利粉中挑選一款，分別是慢煮小牛肉和意大利煙肉製作而成的Cappelletti di Vitello，以及釀入了瑞士甜菜及火箭菜的田園素菜雲吞Ravioli D’Erbette。

主菜方面，選擇有烤豬柳，先將豬里脊肉醃上24小時，再與巴馬火腿及Fontina芝士一同慢煮； 與多款意大利香草一同烹調烹調而成的烤羊鞍配百里香汁；香煎鱈魚採用來自美國的黑鱈魚，配上以水瓜柳、芫茜和牛肝菌烹調而成的醬汁；或者焗意大利芝士羅馬椰菜花梳乎厘等。

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Theo Mistral by Theo Randall早午餐

成人收費每位HK$588+10%

ZUMA

喜歡吃日本菜的朋友就不要錯過這處的早午餐，新登場的自選主菜、豪華甜點拼盤，及新添加的鷄尾酒。 自助餐區菜式比如是壽司、刺身、天婦羅、沙律及爐端燒外，你可選擇日本肉眼排配和風汁配大蒜脆片、炭燒豚肩肉 伴松露醬、香辣雞胸肉配糖漬梨及自製墨西哥辣椒醬、素食高菜炒飯，及三文魚伴芝麻青瓜漬物。

大家都追捧的四款甜品由時令水果（日本直送）及日式口味的自家製雪糕製成，還包括大受歡迎的朱古力蛋糕及香蕉布丁，及新款以椰子混入傳統日式茶碗蒸的椰子燉蛋，和柚子蛋白批。每位都可享一球雪糕及一份甜品。 配上Ruinart 香檳、頂級葡萄酒、啤酒及清酒，讓你過一個暢飲週末。

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ZUMA早午餐

豪華套餐（每位港幣 688 元）備有數款美酒、麒麟啤酒、清酒、Bloody Mary 及"R" de Ruinart NV 以供暢飲。多付港幣 200 元將香檳升級至 Ruinart Blanc de Blancs NV（每 位 888 元），或選擇無酒精套餐（每位港幣 548 元）。