【蘇格蘭威士忌朝聖之旅】
首府愛丁堡沒酒廠仍然吸引

如何前往蘇格蘭？

開始之前先介紹一下交通資訊，由於香港並無直航到蘇格蘭，很多朋友都可能會選擇先到倫敦，再轉火車或其他航班北上，如果考慮轉機的話，其實像Qatar，Ethiha這些航空，在淡季也不時有5,000港元以下的機票，只有約2小時的中轉也不算太差。
作為首府的愛丁堡是不少朋友到蘇格蘭旅遊的必經之地，雖然市內現時並沒有任何麥芽蒸餾廠（其中有一個新品牌打算在Leith港附近建廠、預計於2019年初落成；另外市中心有一間Edinburgh Gin，有興趣參觀的朋友也可以留意一下），但說到和威士忌有關的景點卻不算少。

沒酒廠卻有威士忌博物館

其中一個是位於愛丁堡城入口附近的威士忌博物館The Scotch Whisky Experience，提供著一系列無論是新手或是資深飲家都會感興趣的行程。

購票後先是坐著一個移動的小木桶上看語音導覽介紹威士忌的製程、再由職員慢慢介紹威士忌的歷史和和產區的特色、最後當然也少不了品飲數款不同口味的作品，除了講解生動易懂，其中更有著不少特別的地方：像圖中這個刮刮卡就相當有趣、摩擦每個分區的圈子竟然會出現該產地的威士忌味道！而展覽室更放滿館長多年來搜羅的珍藏、看起來亦相當震撼。

享受威士忌勝地

參觀完畢如果意猶未盡，可以繼續在最後的品飲室點選自己喜歡的威士忌，但我個人就比較推薦位於地庫的附屬餐廳酒吧Amber，雖說以輕食為主，但對早上就來參觀的我來就，正好解決一下午餐，這個只需£10左右的拼盤就能試盡數款蘇格蘭地道小吃以及威士忌的配搭，就是要喝酒的話，這裡也有百多款作品可供大家選擇。

品嘗SMWS的機會就在眼前！

而蘇格蘭單一麥芽威士忌協會SMWS的大名估計大家也略有耳聞，獨特的包裝配上像暗碼一樣的篇號，讓人只能相信他們在酒標上對味道的描述。他們在皇后街的分部，有部分樓層被劃為會員專屬的酒吧，放滿整酒櫃的原酒當然固然誇張，當中更有一些還未在市面流通的新款會在這裡先行發售，大家選擇後可在這大廳佈置的房間慢慢享受；地面一層的公眾區雖然沒有那麼豪華的佈置，但選擇仍然不少。

值得推薦的餐廳：Dining at 28 Queen

而他們在1樓的餐廳Dining at 28 Queen，提供著一些較為精緻的食物。平常一個3-Course Dinner要價約40鎊卻也物有所值，像這次主菜的羊肉算是我整個行程中嘗過最好的，而午飯和傍晚更有特價套餐；更特別的是，如果用餐時點協會該期精選的威士忌，還會配搭一份特別設計的小食。而說到用餐，附近另一條街的米芝蓮一星餐廳The Dog，不太需要預約而且價錢不貴就已可以摘星，也是一個值得推薦的選擇。

到蘇格蘭當然要去威士忌酒吧

吃過飯當然是時候要喝酒，St. Cathedral不遠的一條小巷中，就有著一間名叫The Devil's Advocate的威士忌酒吧。隔著鐵絲網組成的櫃門，你可以若隱若現地看到酒吧中收藏近300款不同的麥芽威士忌，除了不同酒廠的官方作品外，也有相當數量獨立裝瓶，甚至還有些酒廠限定版本甚至沒推出過的樣本瓶，多得令人難以決擇。但由於他們也有提供餐點和雞尾酒，人流相對較多，如果你不介意熱鬧一點的話，這裡會是不錯的選擇。

寧靜酒吧之選

若然你想找個寧靜點的地方好好和朋友邊聊天邊享受美酒，另一家我這次到訪的Usquabae就可能比較適合，距離市中心十多分鐘的步程，但感覺卻截然不同。傳統沉實的佈置，藏著比想像中多的老酒，甚至還包括不少80年代已閉廠的沉睡酒廠，加上價錢相宜，絕對值得愛酒之士花時間到訪一下。

買威士忌戰利品！

如果想要為旅程添上一些戰利品，幾條主要街道上都有一些威士忌專賣店，像Royal Miles Whiskies，The Whisky Shop等等，選擇之多就像走進了一間書店一樣，除了一些香港比較少見的獨立裝瓶，甚至是各個店鋪自己的包桶、或或是一些迷你裝的款式。但大家還是要注意一下，始終能拿回家的Quota有限，尤其還會到酒廠參觀的話，切記小心選擇。

當然，經常被譽為歐洲最美麗城市的愛丁堡，在威士忌以外也有不少迷人的地方。老城區大街小巷的舊建築，幾條主要大街中的特色店鋪；如果大家對蘇格蘭歷史感興趣的話，單是愛丁堡城以及當中大大小小的博物館，都已經可以讓你逛上大半天。

小鎖打卡位

如果想到一些較為恬靜的地點，其中Dean Village相信是你不能錯過的「打卡位」，沿著河畔而建一排排色彩繽紛的小屋就像童話小鎮一樣；順著慢慢走回市區，周末時出現的市集也相當值得一逛。

如果你跟我一樣是八月到訪愛丁堡的話，或許要考慮再花多點時間留在這裡了，因為眾多的節慶活動都集中在這一個月當中！其中一個是愛丁堡軍樂節，這個一連大半個月，每場3小時左右的表演，聯合了各國派出的軍樂團的步操，比想像中意外地壯觀的表演。另一個比較多人知道的就是愛丁堡藝術節，街頭巷尾充斥著大大小小的表演節目，免費付費皆有，有時間不妨留意一下有否自己感興趣的主題。

這一次的介紹就暫時告一段落，下一回，帶大家開始參觀蒸餾廠。

【蘇格蘭威士忌朝聖之旅】第二回：前進格拉斯哥