上環居酒屋SIÜ SIÜ｜由CENSU CREW打造！主打現代清酒及創意日系料理

「SIÜ SIÜ」這名字明顯就不是日文名字，反而非常本地化，有粵語當中為「少少」的意思， 同時諧音「笑笑」，透過 Ü的字型設計向每位賓客展露笑容，同時結合日語「酒」（しゅ，shu，意指酒類），名稱蘊含多重意義，好明顯就是想大家笑住飲酒開心食。

SIÜ SIÜ既為居酒屋，其餐單也發揮居酒屋不拘一格的精神，大家可以一如在CENSU般，一起分享不同菜式微，亦讓大家可以享受微醺和細味而設計，所以於日式經典上帶出大膽的風味、衝擊的口感和玩味創新演繹。

這道醃漬蘿蔔伴山形醃菜 (HK$68)猶如藝術品般精緻，以爽脆的醃漬蘿蔔內釀入海帶，帶來清爽口感，搭配濃郁的菠菜味噌，帶來鮮明的對比感覺。

每個來到SIÜ SIÜ的人，都一定要點這一道紹酒醉紅蝦(HK$138/2pc），紅蝦經紹興酒與香草醃製入味一天，肉質極之軟嫩，又同時盡吸酒香，氣味酵厚，更散發淡淡芫茜幽香。

CENSU芝士漢堡春卷（HK$88)SIÜ SIÜ特別將CENSU TOKYO的招牌帶到香港，外脆內嫩的和牛春卷，內裡是芝士漢堡的風味，配搭酸爽酸瓜與辛香醬汁，無論是視感、口感與味道都有新衝擊。

香脆蝦多士「大阪燒」（HK$128/2pc）的製作並不簡單，先將蝦膠塗抹於麵包上，再烘烤至金黃色，配以煙熏柴魚片、酸香豚骨醬與濃郁與香滑蛋黃醬，帶出酥脆滿足的口味，口感層次極多，絕對都是必試之作。

出街食馬友絕對唔平，反而在SIÜ SIÜ的這道香脆原條馬友（HK$238) ，價錢極有性價比，而且是將原條馬友去骨後，經鐵板燒至魚皮完美酥脆，芫茜味噌添上濃厚風味，柚子與新鮮香草提升了清新味道，令人耳目一新。

海膽和牛釜飯（HK$298)一上桌，就知道是必然的打卡作品，豐腴和牛、細滑海膽就鋪在鬆軟的新潟米之上，米粒以散發海水鹹鮮的帆立貝高湯煮熟，帶來濃厚香氣，加上原煲上夠熱辣夠新鮮，冬天食就一流。

SIÜ SIÜ提供CENSU CREW旗下所有餐廳最豐富的清酒選擇，聚焦於日本頂酒藏。其中招牌亮點為新潟杯裝清酒（Niigata Cup Sake） (港幣118元)，迷人的108毫升小酌份量，適合配對整晚的多款料理風味。

SIÜ SIÜ
電話： (+852) 6604 9083 (僅限WhatsApp)
Instagram： @siusiu.hk
地址： 香港上環文咸東街49號The Strand地下
營業時間：星期一至六晚上6時至11時
預約：inline