氣炸鍋簡單容易用,教你整串燒、烤油封鴨腿、炸雞翼、燒肉、西多士5款氣炸鍋食譜

Esquire HK - Karen Tsang
  • 17 Aug 2020

成日在社交媒體看到朋友分享氣炸鍋美食,樣樣好味。氣炸鍋確實很方便,早前我們有氣炸鍋推介,以下就教你5款氣炸鍋食譜。

材料:五花腩 1.2千克五香粉 ½ 湯匙                                               糖2茶匙鹽2/3茶匙雞粉 1茶匙玫瑰

氣炸鍋食譜:燒肉

材料:

五花腩 1.2千克

五香粉 ½ 湯匙

糖2茶匙

鹽2/3茶匙

雞粉 1茶匙

玫瑰露1湯匙

後下:

白醋5湯匙

粗鹽500克

做法:五花腩汆水煮8分鐘,抹乾。用6分鐘左右將豬皮插重複插在豬皮上

做法:


  • 五花腩汆水煮8分鐘,抹乾。
  • 用6分鐘左右將豬皮插重複插在豬皮上,將水分抹乾。
  • 混合其他調味料抹在豬肉底部。(***避免豬皮部分)
  • 白醋倒入碟內,豬皮向下,腩肉向上,放入雪櫃醃過夜。
  • 取出腩肉,用水沖走豬皮上的白醋。
  • 再用豬皮插重複插在豬皮上,然後將水分抹乾。
  • 將腩肉放入雪櫃雪4-6小時。
  • 取出在豬皮上塗上粗鹽。
  • 將腩肉放入氣炸鍋裡,以160度烤35分鐘,抹去表層粗鹽,在以200度烤20分鐘。
  • 放涼10分鐘,切成細件上碟。

食譜來自飛利浦官網(如使用Philips Airfryer XXL Premium 健康氣炸鍋HD 9860/91,建議使用配件不黏底炸籃網底)

材料:油封鴨腿 一隻可以在One Stop食材店購買

氣炸鍋食譜:油封鴨腿

材料:

油封鴨腿 一隻

可以在One Stop食材店購買

做法:


  • 拆開包裝,直接將鴨腿放進氣炸鍋,鴨皮部分朝小,以180度烤10分鐘。然後反轉鴨皮朝上,以200度烤5分鐘。取出便可食用。

材料:雞翼 6隻紹興酒 1茶匙鹽1茶匙黃糖1茶匙麻油適量薑汁適量胡

氣炸鍋食譜:炸雞翼

材料:

雞翼 6隻

紹興酒 1茶匙

鹽1茶匙

黃糖1茶匙

麻油適量

薑汁適量

胡椒粉適量

***如果要做土匪雞翼的就加入孜然粉3茶匙及五香粉1茶匙;如果要做南乳雞翼的就就加入南乳一磚

做法:雞翼解凍洗淨,抹乾。以醃料醃上1小時。將雞翼朝下放入氣炸鍋,以160

做法:


  • 雞翼解凍洗淨,抹乾。
  • 以醃料醃上1小時。
  • 將雞翼朝下放入氣炸鍋,以160度烤10分鐘,反轉雞翼在以200度烤5分鐘。完成。

材料:白麵包2片香蕉 半隻花生醬 2湯匙雞蛋一隻(撥勻成蛋汁)楓樹糖漿

氣炸鍋食譜:西多士

材料:

白麵包2片

香蕉 半隻

花生醬 2湯匙

雞蛋一隻(撥勻成蛋汁)

楓樹糖漿 適量

做法:


  • 切去麵包邊,麵包塗上花生醬。
  • 香蕉去皮切成5-6薄片(不喜歡香蕉可以省去) ,鋪在麵包上。
  • 用另一片麵包舖上面。
  • 將兩片麵包夾好,沾上蛋汁。
  • 預熱氣炸鍋只180度,將麵包放入煎盤上炸6分鐘。。
  • 取出,淋上楓樹糖漿便可食用。

食譜來自飛利浦官網(如使用Philips Airfryer XXL Premium 健康氣炸鍋HD 9860/91,建議使用配件不黏底炸籃網底)

Double Chef’s Market有氣炸鍋串燒套餐,其中還可以選擇10串的串燒組合。08添加和

氣炸鍋食譜:串燒

Double Chef’s Market有氣炸鍋串燒套餐,Recolte氣炸鍋連一個10串的串燒組合($888)。

還有,10串的串燒組合加和牛燒肉拼盤(~380g)或日本吞拿魚/黑毛豬西京燒

還有,10串的串燒組合加和牛燒肉拼盤(~380g)或日本吞拿魚/黑毛豬西京燒(~200g),價錢由$888至$1388不等。

(圖片來自Double Chef’s Market

要留意的是這個價錢是包括Recolte氣炸鍋一個(價錢約$799),這些套餐確實非常

要留意的是這個價錢是包括Recolte氣炸鍋一個(價錢約$799),這些套餐確實非常划算。

做法為預熱氣罩鍋至200度約5分鐘,然後串燒放入先烤一面6-8分鐘,反轉在烤7分鐘,非常方便,而且物超所值。

(圖片來自Double Chef’s Market

Loading...
YOU MAY LIKE
訂閱Esquire接收最新男士生活資訊
Sign up FOR ESQUIRE_PAPER NOW!!
下篇文章