親民版竹林懷石料理

admin
  • 24 Aug 2018
by Stephanie Li

懷石料理予人的感覺都是高級日本菜,而更重要的是吃不飽。不過在鬧市中你會發現另一個與別不同的懷石料理,餐廳更由三位主廚聯手主理,令人可以在一處靜謐的日式環境下慢味美食。

「竹」日本料理最近就請壽司、天婦羅及鐵板燒主廚合作設計出夏天的懷石料理,務求從食材、餐具、擺盤裝飾等各方面為大家帶來驚喜。懷石最大的特點在於量少精致,每一道菜均蘊含自然、簡樸、優雅的精神並互相貫穿整個用餐體驗。

「竹」日本料理

「竹」日本料理推出了「松」八品懷石料理,當中包括季節前菜3種、櫻花蝦沙律、日本薄切和牛燒物、天婦羅5款、壽司6款、漬物、溫素麵及甜品。整個料理均採用日本各地最時令的蔬果,而海鮮則由專員每日於東京築地市場精心挑選並即日空運到港。單是前菜的四小碟,都是師傅的時令傑作,比如是適合夏天吃的芝麻豆腐、漬蕃茄、烏魚子刺身,以及海膽鮑魚。

和牛, 燒物

值得推介的是日本薄切和牛燒物,屬於餐廳鐵板燒區的美食,每口盡是香濃的和牛,配上日式芥末,或者自家準備的洋蔥燒汁,一樣惹味。

天婦羅

你還可以品嚐時令天婦羅,餐廳亦另外推出天婦羅的omakase菜單,如果吃過覺得不錯的,你又可以試試。

「竹」日本料理

另外,主打的壽司亦是由當天食令的食材魚鮮選出,不過三文魚籽海膽迷你飯,以及拖羅就大多數是固定會出現在壽司選之中。最後配上夏天時令的綠茶素麵及甜品,這次的懷石料理一定令人大滿足。


Info


「竹」日本料理「松」八品懷石料理 $980


地址:香港銅鑼灣恩平道28號利園二期G01號舖


電話:2577 0611

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