The Aubrey 全新雞尾酒單登場｜The Art of Shibumi－渋味之魅 展現低調優雅

The Aubrey 向來以糅合日式美學與創新調酒而聞名，是城中雞尾酒愛好者的熱門聚腳點。這次的全新酒單「The Art of Shibumi－渋味之魅」不僅延續一貫的實驗精神，更進一步探索簡約與深度並存的理念。

酒吧經理 Stefano Bussi 同樣來頭不少，去年剛榮獲 Diageo World Class 香港及澳門最佳調酒師，並以精準與細膩見稱。Stefano 認為「渋味」正好呼應他的創作理念－真正的魅力來自於時間積累與內斂深度，而非單純的華麗裝飾。

全新酒單名為「The Art of Shibumi－渋味之魅」，突破傳統的基酒或技法分類，改以四個風格系列作為核心：「Elegant－雅」、「Refined－緻」、「Imperfect－趣」及「Balance－ 衡」，從不同角度詮釋「渋味」精神，讓客人自由探索各種對比與細膩之處。

「Elegant－雅」系列講求極簡之美，以清新、輕盈和花香見長。當中一款「Hanakotoba」便以大伊雅美燒酎、櫻花和茉莉花入酒，靈感源自經典 Bamboo，演繹低酒精卻優雅的馬丁尼風格。細膩的香氣與乾淨口感，正好體現極簡而不失深度的特色。

「Refined－緻」系列強調層次交織，運用紫菜、味噌與開心果等意想不到的食材，展現鹹甜鮮味的平衡。「Start Here」是一杯以龍舌蘭為基底的作品，加入果醋與蒔蘿，既清新又帶個性，開啟一段探索更深層味道的旅程。

「Imperfect－趣」系列則擁抱侘寂哲學，強調不完美與對比之美。代表作「Wa-Bi-Sa Negroni」大膽結合香蕉與芥末，配搭巴西甘蔗酒與苦艾可可酒，帶來出乎意料卻和諧的火花，正好體現不完美中孕育的趣味。

「Balance－衡」系列專為無酒精愛好者設計，為每個主題創作對應的零酒精版本。這些無酒精雞尾酒在結構與外觀上忠於原作，味道層次絲毫不減。

The Aubrey

地址：中環干諾道中5號香港文華東方酒店25樓
電話：28254001