【中環印度菜推介】舊文華酒店重新翻新千日里The Chinnery 品嚐富殖民特色的英式印度菜

The Chinnery的名字源自19世紀著名英國藝術家George Chinnery，他的畫作至今仍裝飾在餐廳的牆面上，讓這裡充滿了歷史的沉穩與優雅。

重新裝修後，餐廳保留了其原有的殖民風格：桃花心木質鑲板、皮革座椅與柔和燈光，無不讓人彷彿置身於一個遙遠的紳士會所。這樣的空間設計，加上私密的用餐環境，讓The Chinnery成為繁忙都市中的一片靜謐之地，極具格調。

Taste of The Chinnery套餐，以精選的英式和印度菜品為主，帶來雙重文化的味覺饗宴。開場的Lamb Samosa（HK$168/單點）是一道經典的印度小吃，餅皮薄脆，內餡的羊肉和香料搭配恰到好處，再配上清新的薄荷乳酪，讓這道菜肴既香濃又清新，是一個絕佳的開胃選擇​

作為頭盤的Steak Tartare（HK$348），則展現了The Chinnery對經典法國菜的詮釋。大廚選用頂級牛柳，搭配秘製醬汁和自家製白多士，每一口都讓人感受到食材的鮮嫩與豐富的調味層次。這道牛肉他他以傳統方式製作，但搭配的酸豆和酸瓜則為整道菜帶來了清新的點綴，讓味道更加平衡。

The Chinnery的主菜選擇將英式經典與印度風味結合，既有符合傳統的英式風味，也融入了香料濃郁的印度元素。Shepherd's Pie（HK$358/單點）是英式經典中的代表作之一，這道菜餚以細膩的羊肉碎、紅蘿蔔和芹菜為餡，搭配烤至金黃的馬鈴薯蓉，每一口都是家常美味的極致呈現。它所散發出的溫暖感，讓人不禁聯想到家庭晚餐的舒適氛圍。

相比之下，Chicken Tikka（HK$348/單點）則帶人進入印度美食的世界。這道菜以蕃茄、牛油和乳酪為基礎醬料，醃製過的雞肉香氣四溢，再經過Tandoor爐烹製，保留了肉汁的鮮嫩。搭配正宗的印度香米，讓人感受到濃厚的印度風情。這款雞肉料理口感豐富，香料的運用更是展現了印度美食的多層次魅力。

此外，Bengali Fish Curry（HK$388/單點）也是此次套餐中的一大亮點。這道咖喱魚結合了孟加拉菜系的特色，以牙鱈魚與鱈魚為主材，混合椰奶、番茄和香濃的洋蔥芥末醬，口感濃郁而不失清新。這道菜將印度南部的食材巧妙運用，使整道料理既具異國風味，又讓人感到溫潤宜人​。

Broccoli Velouté（HK$188/單點）是一道全新推出的頭盤，大廚於濃湯中呈獻了西蘭花花蕾配上法式忌廉酸奶油及脆炸芫荽，入口綿密滑順之餘，搭配著忌廉的豐潤口感，以及芫荽的獨特風味，絕對是一道清新的開胃菜。

用餐過後，The Chinnery的甜品同樣令人期待。Phirni Badaam（HK$158/單點）這款來自印度的傳統米布丁，口感香滑，杏仁與開心果的點綴為其增添了豐富的口感層次，而玫瑰花雪糕則讓整道甜品散發著淡雅的花香，恍若置身於印度的香料市場中。

而Chocolate Lava Cake（HK$158/單點）則是朱古力愛好者的天堂。這款熔岩蛋糕以70%黑朱古力製成，外層鬆軟，內裡濃郁。搭配的威士忌雪糕更是為其增添了一抹酒香，濃郁的朱古力風味與威士忌的餘韻交融在一起，為這場美食之旅畫上了完美句號

除了印度菜之外，The Chinnery也貴為亞洲藏量最多的酒吧之一而聞名於酒界，收藏了超過120款來自蘇格蘭、日本、台灣和印度的稀有純麥威士忌供客人選擇。自開業以來，酒吧至今仍保留了很多原有的裝飾， 好讓歷史文化得以承傳下去。另外更有經驗豐富的資深調酒師亦擅長以經典雞尾酒及威士忌搭配不同菜式，提供專業周到的個性化服務！

The Chinnery
地址：中環干諾道中5號香港文華東方酒店1樓
電話：28254009