夏天邪惡BBQ狂熱

admin
  • 7 Aug 2017
by Stephanie Li

西班牙人原來都愛吃BBQ?你未必知道西班牙北部流行傳統(Asador)炭烤,把鮮嫩肥美的肉烤好,加上新鮮的海鮮,你也想沉醉在夏日的燒烤狂熱之中吧。

西班牙餐廳The Optimist的夏日盛宴最好是由清新的海鮮開始,新菜式Seared Hokkaido Scallops($190元)用了淡香的檸檬牛油和大蔥製成的醬汁香煎北海道的帶子,成為惹味又簡單的前菜。

烤肉在香港非常受歡迎,西班牙式的炭烤又會是你杯茶嗎?最新餐單上有重一公斤的美國USDA prime牛扒的Porterhouse($890)。

把它在炭火烤爐上燒烤,肉汁緊緊鎖在牛扒內同時又保持肉質鮮嫩,最適合一大班人共享。

除了肉類和海鮮外,菜單內新增的素食菜式有BBQ Cauliflower($68)以焦化的牛油香炒椰菜花,並伴以醃製過的洋蔥和蒜泥醬。此外還有Roasted Pumpkin & Goats Cheese ($68)炭烤南瓜搭配羊奶芝士、微酸的檸檬奶油和南瓜籽,濃郁的芝士乳香和南瓜的香甜令人回味無窮。

即使你不常吃甜品也值得一試的La Piña($90)有炭烤過的菠蘿,配上青檸焦糖,配上粒粒香脆的開心果,咬下去口感豐富,清新味美,再伴以一大球的椰子雪糕,是盛宴之後消暑的小完結。

不知吃甚麼好的朋友不如試兩款全新的嚐味菜單The Classic(每位520元)是四道菜的嚐味菜單,包括了三道經典前菜如Broken Eggs、兩道海鮮開胃菜、炭烤主菜(每二人挑選一道主菜)。而The Northern Grill(每位620元),就有一系列肉類菜式的選擇,包括Charcoal Grilled Chorizo Criollo、Charcoal Grilled Iberian Pork Skewer和充滿肉汁的Australian Angus Beef Tomahawk,兩款嚐味菜單均有一道廚師精選的甜品,不可錯過。


INFO


The Optimist


灣仔軒尼詩道 239號地下至二樓

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