夏天邪惡BBQ狂熱
- 07 Aug 2017
西班牙人原來都愛吃BBQ？你未必知道西班牙北部流行傳統（Asador）炭烤，把鮮嫩肥美的肉烤好，加上新鮮的海鮮，你也想沉醉在夏日的燒烤狂熱之中吧。
西班牙餐廳The Optimist的夏日盛宴最好是由清新的海鮮開始，新菜式Seared Hokkaido Scallops（$190元）用了淡香的檸檬牛油和大蔥製成的醬汁香煎北海道的帶子，成為惹味又簡單的前菜。
烤肉在香港非常受歡迎，西班牙式的炭烤又會是你杯茶嗎？最新餐單上有重一公斤的美國USDA prime牛扒的Porterhouse（＄890）。
把它在炭火烤爐上燒烤，肉汁緊緊鎖在牛扒內同時又保持肉質鮮嫩，最適合一大班人共享。
除了肉類和海鮮外，菜單內新增的素食菜式有BBQ Cauliflower（$68）以焦化的牛油香炒椰菜花，並伴以醃製過的洋蔥和蒜泥醬。此外還有Roasted Pumpkin & Goats Cheese （$68）炭烤南瓜搭配羊奶芝士、微酸的檸檬奶油和南瓜籽，濃郁的芝士乳香和南瓜的香甜令人回味無窮。
即使你不常吃甜品也值得一試的La Piña（＄90）有炭烤過的菠蘿，配上青檸焦糖，配上粒粒香脆的開心果，咬下去口感豐富，清新味美，再伴以一大球的椰子雪糕，是盛宴之後消暑的小完結。
不知吃甚麼好的朋友不如試兩款全新的嚐味菜單The Classic（每位520元）是四道菜的嚐味菜單，包括了三道經典前菜如Broken Eggs、兩道海鮮開胃菜、炭烤主菜（每二人挑選一道主菜）。而The Northern Grill（每位620元），就有一系列肉類菜式的選擇，包括Charcoal Grilled Chorizo Criollo、Charcoal Grilled Iberian Pork Skewer和充滿肉汁的Australian Angus Beef Tomahawk，兩款嚐味菜單均有一道廚師精選的甜品，不可錯過。
INFO
The Optimist
灣仔軒尼詩道
239號地下至二樓
