男人都飽

Esquire HK - Anton Kwan
  • 3 Aug 2017

邊個話素食一定又唔飽又唔好食?不妨mark低以下3個vegetarian menu,可以離開comfort food一陣食green些少,亦包你有驚喜。當然,我唔會同人講係因為我真係要減肥又要繼續食喇。

Café Gray Deluxe

Café Gray Deluxe
不要笑,但我確實半年前才第一次踏足Upper House的Café Gray Deluxe,而那次happy hour的經歷可謂相當愉快。景觀一流之外,那裡的環境是會令你不自覺地「係喎,要dress-up一吓」,這是連所謂的IFC都未有此等效果。有這個前設,流連在這裡的女士們的可觀性都相當高。

好,回到正題。這次在Café Gray Deluxe試它們的vegetarian menu。首先釋除大家的大男人疑慮,整個set好飽,真的好飽。

首先是starter,這驟眼看很green的dish有冷豆腐、青豆、和亞麻籽的薄荷青瓜凍湯,以為會很淡,但其實相當入味,而且味道偏咸,相當開胃。

然後私心推介menu上的main course那個烤椰菜花,又配有不同醬料,很香口。對於一個無肉不歡的人來說,這個menu竟然令我異常滿足。

Café Gray Deluxe
地址:金鐘金鐘道88號太古廣場奕居49樓

12,000 Francs
熟蘇豪區的話,絕不會對12,000 Francs陌生。 餐廳和葡萄酒酒吧最近就推出全新的素食餐單。 Menu的全部食物自家製作,包括布拉塔芝士和日曬番茄乾千層,配咖喱葉和炸香蒜;餐廳的montanara炸薄餅配粟米蓉、stracciatella拉絲芝士和蠶豆。我個人最喜歡的,就是他們那個素食risotto,伴以farro小麥、椰菜花、有機水波蛋和pencorino綿羊奶芝士,絕對值得一試。

要健康就要健康到底,不能在dessert環節功虧一簣。雜莓、蕎麥蛋糕、六香草雪葩,又或者巧克力榛子暖慕絲、麵包布甸、牛奶雪葩,全部都是體重無負擔之選,可以盡情食!

12,000 Francs
地址:SoHo伊利近街 43A伊利樓地下

鮨蕾

鮨蕾
如果我在銅鑼灣想找個地方落腳食飯,登龍街是不用經大腦思考又最快come up with的答案。在這個兵家必爭之地的食店,通常都有其過人之處,又例如落戶V Point不到兩個月的鮨蕾。大家識飲識食,可能已經試過它師傅發辦 (Omakase) 菜單的「櫻」。但那次真心突然想再食輕一點,就叫公關朋友安排了全素的「松」給我。

鮨蕾

第一次看壽司師傅製作素的壽司,細問之下才發現原來制作難度比一般壽司更高。由於蔬菜味道清淡,「松」的壽司都是以突出素菜新鮮甜味為主。所有蔬菜都是由日本進口的優質有機食材,包括有露荀、無花果、牛油果、牛旁、舞茸菇。而壽司飯方面,則是自北海道的七星米混合白醋和赤醋而成,咬落米質偏向爽口,而味道則有濃郁飯香並帶微甜的回味。

鮨蕾

另一道我喜歡的,就是燒野菜。將小蘿蔔切成薄片然後捲上野菜制成小蘿蔔卷,然後在上面放上由京都泉水制成的腐皮,味道清甜,質感幼滑。而重點是配上醬油所燒的白露荀令整道菜式味道清甜而帶有醬油香味,口感一流。

鮨蕾
地址:銅鑼灣登龍街2-22號V Point 22樓

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