飲酒都可以omakase？一齊去南豐紗廠飲白蘭樹下gin cocktail omakase啦

「岑夫子，丹丘生，將進酒，杯莫停；與君歌一曲，請君為我傾耳聽。」記得讀過這一篇唐詩的話，就會記得丹丘。好吧，我們就一起去丹丘飲酒吧。如果你有走過南豐紗廠的「丹丘蒸留所」，大概你會知道我在約你去丹丘一起飲酒，喝的當然就是「丹丘蒸留所」旗下的香港氈酒品牌「白蘭樹下」。在不能外遊的日子，或者你可以前去這裡，因為這裡彷效外國造酒廠常設品酒工作坊，看著白牆上的「丹丘蒸留所」名字，當作自己去了日本，推開胡桃木門，走進去，就當去了旅行。

關於這個空間，首先要澄清一下，「丹丘蒸留所」不是錯字，這是日文漢字，當然就解作蒸餾所。而丹丘，除了是唐詩裡的李白的酒友，也解作得道之人的山陵。

如果說到「道」有點讓你迷惑的話，或許可以聽聽白蘭樹下創辦人Joseph怎樣說。「亂世下則以老莊道家『出世』學說作心靈逃生門。『陶潛醒時少，阮籍醉日多』便是這個道理。這並非消極主義，但在過去一年經歷各種風風雨雨後，我們都需要這道暫時抽離現實的逃生門。」所以，這個空間，可以說是，讓大家鬆一口氣的地方。

而讓人放鬆心情的，充滿禪意的音樂則由本地音樂人Hakgwai所創作。除了是享用著各式雞尾酒外，更讓人覺得溫暖的，是捧著充滿質感的陶瓷杯在手心，這裡專用的丹丘杯由本地陶瓷工藝坊鹿子陶社製作。

在這裡輕鬆喝酒，就像去酒廠的試飲室，這裡每天定時舉辦品酒工作坊，收費$150一位，45分鐘內簡介氈酒及白蘭樹下歷史，也有一些雞尾酒技巧的示範，過程中更會試飲白蘭樹以及白蘭樹下製作的雞尾酒，我去的當日就有白蘭樹下淨飲、gin and tonic工作坊後如即場購買白蘭樹下即可將工作坊的費用回贈於購買，變相工作坊及試飲為免費。

而喜歡雞尾酒的，每逢四、五、六傍晚，推出「Omakase Cocktail」，由白蘭樹下創辦人之一兼有型調酒師Kit 、調酒師李城飛（Fei san）及莫家敏（Mandy）以「白蘭樹下」氈酒、咖啡、茶及CBD調配出一系列雞尾酒及無酒精飲品，按時令及當日最新鮮的材料，因應大家的心情及喜好，bartender發辦為你特別製作一杯杯不同的雞尾酒。

想知道更多gin cocktail bar推介？伸延閱讀：想飲gin tonic （gin and tonic)或其他gin-based雞尾酒？介紹你6間 gin cocktail bar in hong kong

當日，Kit就問我心情如何，想喝一杯怎樣的雞尾酒。友人們先後都食了這裡的咖啡主題的雞尾酒，其中一杯甚至非常有趣的是暖的，因此我說希望是菠蘿火鳳梨口味的、不甜的雞尾酒。因此，Kit就為我調製了這一杯混合幾款果汁、bitter及白蘭樹下的雞尾酒。

Omakase Cocktail時段：逢週四、五、六，下午5時至晚上10時

品酒工作坊網上預約：https://www.perfumetreesgin.com/book-online

「丹丘蒸留所」

地址：南豐紗廠3樓301號舖

電話：3460 2239