文化不大同 !你知道不同國家的咖啡文化嗎?

admin
  • 23 Feb 2018
by Stephanie Li

咖啡文化在各國都有明顯的不同,你在旅行時,有留意到嗎?香港人飲咖啡的習慣,大多時在公司自製一杯,或者得閒時在咖啡店嘆一杯咖啡。不同國家的地道咖啡文化都一樣有趣,比如意大利人愛站著飲咖啡、法國人要嘆等,咖啡迷和喜歡旅行的朋友也要長知識!

意大利咖啡文化

很多人都知道意式咖啡在世界上十分著名。早前意大利咖啡Segafredo國際咖啡大師Gianni Di Rosso來港時,跟我們分享了一些意大利文化的特色。原來意大利人的咖啡店都是叫Bar,除了咖啡,你還可以飲杯酒,更有趣的是不少當地人早上會把酒加入咖啡中提神,比如是Corretto,由Espresso加近似白蘭地的酒混合而成。

快速飲咖啡

Espresso是的意式咖啡中的精髓,利用蒸汽壓力,把咖啡抽出來,飲品名中有「特别快」的意思,他們不像其他國家的人會坐下來「嘆」咖啡,反而大多是站著快速飲一杯咖啡,幾分鐘就走的文化。他們亦喜歡在飯後再來一杯Espresso為晚餐再結,或者對他們來說,咖啡因早已入血,根本不會有睡不著的問題。

中西咖啡口味大不同

Gianni Di Rosso說,除了因為自己是咖啡專家之外,大部分的意大利人一向都喜歡飲Espresso,Espresso是所有咖啡的基礎,最能夠飲出咖啡的原味。各地對咖啡口味當然不太一樣,好比香港人,大多喜歡飲Latte、Cappuccino、Mocha等,較少人會喜歡品嚐Espresso的味道。不過,愈來愈多香港人認識外國的咖啡文化,或許在十年後會有更多人喜歡咖啡的原味。

法國人咖啡文化

法國人飲咖啡都是一貫當地人的生活文化,品味!他們不會快速飲完咖啡,而是慢慢品嚐,法國可以坐下來飲咖啡的露天咖啡座實在太多,但一飲,可能就用上了半天的時間。

老店是精英聚集地

在法國巴黎中,更有不少是出名的百年老店,咖啡店中的座上客更是出名的大師。比如說是Les Deux Magots(雙叟咖啡館)曾經擁有巴黎文學和知識精英聚集地的聲譽,超現實主義藝術家西蒙波娃、薩特、海明威,加繆和畢卡索也曾是這裡的常客。

維也納咖啡文化

維也納人特別好甜食,你會發現不少咖啡店中有一款叫「Viennese coffee」。這可能是奧地利人最喜歡的咖啡,要藝術、要甜而成了這杯咖啡,在咖啡上充滿鮮奶油和巧克力漿的圖案,既美味又有「相機先飲」的文化。

日系咖啡

日本人最擅長取各國之長然後改良,變成更「完美」的產品,而咖啡文化也是一樣。東南亞地區因為天氣關係除了傳統的咖啡之外,另一受歡迎的就是冰咖啡。加入牛奶、巧克力口味令咖啡多了不少變化,同時也推出不少咖啡類的甜品,使日本咖啡文化成為東南亞仿效對象。

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