2017秋冬必試威士忌!最新入手推介

Esquire HK - Park Chan
  • 23 Oct 2017

2017的秋天好像晚了一點,但秋意終於到來,又是享受威士忌的好時候。近來The Macallan及Highland Park都有全新威士忌發佈,今年秋冬想買威士忌,正好可以試新款,絕對有驚喜!

The Macallan Edition No.3

在一片日本威士忌炒風過後,大家都終於將目光投放回蘇格蘭威士忌的身上,又或者是不同國家的威士忌,令威士忌的世界變得更精彩。而蘇格蘭威士忌一直都是我的最愛,而近來每年最令我期待的,就是The Macallan自前年開始已經推出的年度限量系列,之前兩年的Edition No.1及Edition No.2點出酒桶如何影響威士忌的味道,而來到今年,Edition No.3推出,則是以不同酒桶的獨有香氣來提昇層次性,令玩味進一步提升。

Edition No.3特別之處,是挑選較大比重的小型橡木桶作勾兌調配,對威士忌的稍多認識的話,應該知道,威士忌木桶較小之時,酒液可以與木桶有更好的融合,令酒液的味道與香氣進一步提升。

而Edition No.3選取歐洲及美國的橡木酒桶來調製,其歐洲橡木酒桶是來自製桶工廠Tevasa,好處是令酒身結實沉厚,平衡了來自雪莉酒窖Hudosa的橡木酒桶所擁有新伐橡木和柑橘香氣;而美國波本酒桶,則帶來雲呢拿雪糕及清甜爽脆青蘋果味道,及再次入桶的歐洲及美國橡木桶所賦予的花香和雲呢拿的味道,令這款Edition No.3變得香甜又帶來馥郁果香,更有新伐橡木和優雅的花香,加上雲呢拿和濃郁的水果蛋糕組成的味道,加上微微的杏桃、梨子和清脆青蘋果香,完全就是清爽甜美的風格,最適合秋冬享用!$813的價格定位合理,一班人一同享用最好!

講完The Macallan,然後就要介紹我另一最愛的酒廠Highland Park,相信也是不少人的心頭好,因為Highland Park既有獨特的泥煤氣息,不濃不俗,剛剛好令人著迷,更會利用人手翻犁麥芽,令麥芽接觸空氣的效果更有效控制,都是值得欣賞的工匠心思!

而酒廠最近更帶來三款全新威士忌到港發佈,Highland Park「FIRE Edition」、Highland Park「VALKYRIE」以及全新包裝的Highland Park 12年「VIKING HONOUR」,都是值得一試的作品。

Highland Park「VALKYRIE」

先講最令我動心的Highland Park「VALKYRIE」,這是酒廠全新的「VIKING LEGEND」系列三部曲之中的第一部,其靈感來自具有濃厚傳奇色彩的維京歷史及神話。而系列中的首個作品以「VALKYRIE」為名,即北歐神話中的女武神。如果我是你,我會立即入手,這樣便可以開始準備將三部曲儲齊。

這第一部的「VALKYRIE」,是與丹麥著名設計師Jim Lynvgild合作,擁有維京人的血統,亦是北歐神話的專家,以手繪加上金屬質感,將那一種古代的女武神感覺帶出來,而盒上亦有有翅膀及捲曲頭髮的Valkyrie女武神,而她配戴著向女神「Freya」致意的「Brísingamen torc」項鏈。

講回味道,真的令我再三回味,因為其擁有較重的泥煤味,層次亦其為突出,那一種石楠花中帶有泥煤的氛香,濃郁又豐厚,令人想多聞香幾次,$550這一個價位更加是抵飲之極!

然後是介紹今回所有威士忌之中價位最高的一款,Highland Park「FIRE edition」!Highland Park「FIRE edition」賣幾錢?$2,260!嘩,好貴?但不要被嚇走,因為這是絕對值得入手收藏的一款。承繼之前的北歐神話系列,於上年推出「ICE Edition冰神」後,到今年終於有「FIRE Edition火神」,火神與雷神今年電影《雷神奇俠3:諸神黃昏》有莫大的關係,因為在維京傳說中,火焰巨人蘇爾特爾(Surtr)統治著Muspell火焰之國,蘇爾特爾率領眾位兒子穿越彩虹橋,將Asgard(即Thor的世界)付之火炬,燒為灰燼,毀滅諸神的世界,維京傳說中稱為雷加鲁克(Ragnarök),亦將電影中的《Thor: Ragnarok》,諸神之黃昏。

由於威士忌以火作主題,因此設計上用了特製的深紅色玻璃酒瓶,瓶身上由龍型所圍繞成的精美環型圖案,則代表了創造出維京世界的生命之環。而酒體嘛,一樣也是熊熊烈火似的,是帶橘紅色的自然酒色,因為用在砵酒桶中熟成,猜來深邃的甜美氣息,聞起來,是溫暖的雲呢拿加上焗肉桂捲的氣息,更有絲絲黑朱古力的香氣。飲下去更是吸引,濃香的乾果加上點點煙燻點綴,令層次更出色,香料加上雲呢拿的味道亦是香甜皆有之,餘韻悠長!

Highland Park 12「VIKING HONOUR 」

最後是包裝有全新設計的Highland Park 12「VIKING HONOUR 」,用上更細長的酒瓶,瓶上玻璃浮雕以挪威 Urnes Stave Church 的維京木刻為靈感,綴有維京獅子及龍的傳說,與包裝盒上的壓紋金屬標籤互相呼應。除此之外,品牌更為其加上一個標題「VIKING HONOUR 」,向幾百年前最先定居於奧克尼的維京先驅致敬,作為Highland Park擁躉的我來說,又是新理由買入多一瓶Highland Park了!

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