帝逸酒店逸軒首度推出「逸嚐粵藝 ∙ 大師發辦」 匠心呈獻粵味經典

parttime 01
  • 14 Jul 2022
by Thomas Kong

沙田帝逸酒店的高級粵菜食府逸軒首度推出8道菜的粵式廚師發辦套餐,由逸軒行政總廚梁耀基師傅主理,精選多款優質食材,以巧妙手藝配搭傳承多年的粵菜烹調經驗,完美呈現大師工藝,為大家帶來不一樣的味蕾驚喜。

帝逸酒店逸軒

梁耀基師傅親自設計的8道菜大師發辦菜單(每位HK$1,188,2位起)以多款時令矜貴海鮮入饌,每道菜除了追求色香味的享受外,食材的配搭及上菜順序皆突顯梁師傅的巧手工藝及個人特色。廚師發辦旨在為食客提供完整餐飲體驗,除了品嘗矜貴食材外,更值得欣賞的是大廚圍繞食材設計專屬菜單及烹調方法所花的心思。

帝逸酒店逸軒

大家只需跟隨梁師傅定下的步調,便能一步一步投入味覺盛宴。菜單先以海膽及蚌喚醒食客味蕾,於品嘗湯羹後更可享龍蝦及鮑魚等多重鮮味,隨後以精選家禽為饕宴增添層次,再以花膠及蔬菜而製的佳餚緩緩進入後調,最後以精選甜點為盛宴落下甜蜜句點。

帝逸酒店逸軒

大家亦可以HK$580加配五杯由專人精心挑選的葡萄酒配搭對應煮法的佳餚,將饗宴昇華至嶄新層次。菜單中的海膽及蚌、鮑魚及龍蝦分別配以三款馥郁白酒,以清新果香及優雅口感帶出鮮味。精選家禽、菜蔬或花膠(視乎食材配搭)將以兩款醇香紅酒豐富層次,增添風味。

帝逸酒店逸軒

如有特別烹調需求,大家可於預訂時向餐廳說明,並由主廚度身訂造菜式,體現大廚與食客之間的緊密連結。此外,凡四人或以上惠顧此大師發辦菜單,可免費升級至私人宴會空間,專享獨一無二的高級粵菜體驗。

Loading...
YOU MAY LIKE
訂閱Esquire接收最新男士生活資訊
Sign up FOR ESQUIRE_PAPER NOW!!
下篇文章