逸東軒米芝蓮星級盛宴——連續六年榮獲米芝蓮一星殊榮

Esquire HK - Sarah Li
  • 18 Oct 2022

逸東軒位於佐敦彌敦道逸東酒店B2層,自2017年起,連續六年榮獲米芝蓮一星榮譽。一走進餐聽,柔和的黃色調燈光,加上以木質傢俬為主的中式裝修,重現1920年代上海酒館的氣氛,立即令人遠離喧囂、身心放鬆。筆者去餐廳的那一天,食客不算太多,餐廳內的座位位置分佈寬敞,不會令人覺得擠逼。今次,我主要介紹 $880 的米芝蓮星級盛宴套餐,大家可以一應品嚐由湯、正菜到點心等八款美食。

蜜汁叉燒、話梅車厘茄、酥香元貝

蜜汁叉燒、話梅車厘茄、酥香元貝

從話梅車厘茄開始吃,被撥去外皮的車厘茄,不但外貌不像車厘茄,連味道也不同尋常,車厘茄爽脆可口的口感和話梅的酸甜味交織在口中,給我一種十分「盞鬼」的感覺。再來,蜜汁叉燒,筆者我一直不太喜歡吃叉燒,討厭叉燒的那陣「豬味」,但這個蜜汁卻能闢除那陣「豬味」,叉燒肉質細嫩,口味偏甜,吃得出陣陣的炭火味。酥香元貝的外皮炸得香脆金黃,裏面包裹着滿滿的元貝肉,配上清新爽脆的青瓜,非常開胃。

珊瑚琵琶虎蝦球

珊瑚琵琶虎蝦球

虎蝦的肉質爽口彈牙,配以豆腐碎粒和蟹皇茨提鮮,滋味十足!

松茸響螺婆參燉菜膽

松茸響螺婆參燉菜膽

這款湯的味道偏咸,喝得出因為放了很多名貴藥材,而口感厚重,加入菜膽能適當地中和湯的咸味和油膩感。

毛家肉伴十頭湯鮑

毛家肉伴十頭湯鮑

五花腩炆得入口即化、肉香豐腴、軟糯入味。十頭鮑肉厚飽滿、軟滑彈牙,汁水收得剛剛好,非常入味!

金華腿絲蒸斑球

金華腿絲蒸斑球

這道石斑魚的味道不過不失,魚塊蒸得太過,肉質略嫌有點柴,配上姜絲、蔥絲和金華火腿絲,豐富了口感層次,味道尚算清爽,整道菜不過不失。

蟹肉糯米脆皮乳豬

蟹肉糯米脆皮乳豬

乳豬皮保留着底層的肥肉,包裹着糯米和蟹肉,配以煮得軟硬適中的糯米,一口咬下去,軟糯煙韌,加上乳豬皮的酥香爽脆,外脆內軟,口感豐富。

甜品

甜品

棗茸仙米燉津梨
天乾物燥,這款糖水非常適合秋天喝,十分滋潤。西米香甜彈牙,配上爽口的雪梨和雪耳,清甜可口。
千層棗皇糕伴脆皮流沙酥
棗皇糕的棗香味濃郁,裏面有細細的紅棗粒,口感煙韌彈牙。「熱辣辣」的脆皮流沙酥,外皮香酥可口,一咬開,流出內裏滿滿的流心奶黃餡,滋味十足!
 

總結

總結

這個八道主菜的套餐,味道不錯,如果你的口味偏重,可以一試。另外,每個呈食物的碟子都是熱的,令整體的食用體驗增色。

Loading...
YOU MAY LIKE
訂閱Esquire接收最新男士生活資訊
Sign up FOR ESQUIRE_PAPER NOW!!
下篇文章