2020年4間必去特色酒吧

The Diplomat

香港中環砵甸乍街45號H code 高座LG/F

3619 0302

去中環飲嘢？推介這間中環酒吧The Diplomat，由獲獎無數的調酒師John Nugent於中環H Code 開設他名下首間酒吧。酒吧只得18個座位，所以某天就算是週二，放工後去到都座無虛席，當時我就跟朋友站到bar檯前僅餘的兩個企位。酒吧收藏了多款以手工製作、產量極少的葡萄酒和陳年烈酒，而酒吧的雞尾酒取名有趣，以元首領袖及歷史人物命名。

Pearl (HK$95) 的靈感來自以故美國社交名人和著名的駐盧森堡美國大使 Perle Reid Mesta，她最喜歡為政交名人舉辦奢華的派對。雞尾酒Pearl 以黑咖啡苦精、金巴利酒、蕁麻酒、菠蘿、薑及杏仁調配而成，這裡的版本甚至加入了伏特加和咖啡烈酒，風味獨特。

酒吧提供多款小食和熱盤佐酒，特色美食包括古巴乳豬三文治 (HK$170)，黑松露芝士通心粉 (HK$90) 以及加入了Espelette 胡椒粉的炸薯條 (HK$90)。

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Hue

尖沙咀梳士巴利道10號香港藝術館一樓

3500 5888

想找一間尖沙嘴酒吧？區內工作放工散步過來，來到維多利亞港前的香港藝術館，未開始happy hour都已經輕鬆了一半。全場設有巨型玻璃窗，餐廳景緻一流，每個角落都可以看到維港景色，而酒吧位置可容納20個坐位及35個企位。

這裡週日至週四，下午4時至6時，只需要飲品消費滿$150或以上，就可以享有一系列免費佐酒小食，其中包括酸種麵包配煙燻牛油；水牛芝士、香烤西蘭花、蔥油；昆布醃漬海鱒魚、鱈魚子、三文魚魚子醬；煙燻牛肉、法式煙燻蛋黃醬。

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XX

尖沙嘴Rosewood酒店

5239 9219

在《Esquire》介紹這間酒吧XX有點諷刺，因為這間以「XX」女性染色體命名的酒吧是ladies-only酒吧，所以男士是不得內進的。不過，就算男士不能進入，也最少要知道有這間酒吧，說不定你們可以讓女伴們自己去（而一眾男士就去酒店的另一間酒吧Darkside，輕易獲得一點與友相聚的男人時間）。

XX入門時需要打入密碼， 內裡的空間就像是一個首飾箱。聽說，女士進門後可以脫下高跟鞋換上這裡細心準備的拖鞋，這個安排就留待你的女伴自行發掘吧。Signature cocktails包括Sexy – She Says That a Lot及BFF，小食則全部小巧的bite size，完全為女士而設，因此深受女士歡迎。

Room 309

中環皇后大道中74號The Pottinger Hong Kong三樓

大家也許對Room 309並不陌生，或者也好奇為甚麼這間不是很新的酒吧必須要在2020年必去呢？當然我就係聽到內幕消息所以才特別將這間酒吧包括在這個本年必去酒吧啦！酒吧在今年將會有很多不同的有趣的pop-up活動，暫時不能透露，但大家不妨密切留意，你會發現驚喜處處。

而在那些活動能夠公開之前，不如先重溫酒吧的著名無色透明雞尾酒系列吧！酒牌以白底襯透明膠牌上的白字，這時你就立即幫她將透明膠片酒牌放在酒牌封面的灰色上，這樣就可以清楚看到8款雞尾酒選擇，有風度又細心，絕對係加分位。這裡的雞尾酒的特色就如酒牌的設計那樣，都是透明無色的，成份都用分離器剝離了顏色。

Crystal Old Fashioned （$138）也是一杯透明色調的雞尾酒，儘管材料包括香蕉及花生醬bourbon，無色但有著非常香濃的花生醬味。作為pineapple lover，Pineapple Martini非常好味，不太甜，菠蘿混合慢煮椰子糖rum酒等， 最大特色是上面以一片脆片裝飾，以為是芝士片，卻原來是菠蘿脆片，而上面灑上了鹹蛋粉粒，吃這脆皮有點像鳳梨酥味道的感覺。