【2020必食札幌拉麵】3間北海道札幌拉面 Tabelog最佳推介餐廳！
- 24 Jun 2020
來到北海道，去到不同地方就會有不同味道的拉麵！例如在函館，你就會吃到鹽味拉麵； 在旭川，就會吃到以醬油的基底上加一層厚厚豬油的旭川拉麵；而在札幌，札幌拉麵可算是北海道裹最具代表性的拉麵，最為人熟悉當然是味噌口味，不過其實除了味噌，札幌拉麵很早之前其實還有醬油和鹽味口味提供的！今次筆者就根據日本公認的食評網Tabelog上的評分，為大家介紹3間必試的「札幌拉麵」！
1. 麺屋 彩未
「麵屋彩未」不但在Tabelog上評分極高，而且更是日本拉麵百選名店之一！只要乘坐札幌市営地下鉄的東豊線，在美園駅下車，往１出口走3分鐘就看到。
「彩未」是店主大女兒的名字，也可以體現到店主對拉麵的認真！因為你總不會想，由你做出來的拉麵品質不好的話，會連累女兒受駡吧！
招牌的味增拉麵(800円)，湯底可謂香味俱全，而且層次豐富！湯底用豚骨，加上魚貝熬製，出餐時相當夠熱，加上香甜的醬油，這種滋味的確令人難而忘懷！
另外，彩未更有「辛味增」拉麵可以選擇，不過個人覺得味道比「味增」才了一分驚艷，可能是辛辣的味道某程度蓋過了味增的味道，所以還是推介大家只吃味增拉麵就好了。
叫一碗白飯，伴着湯汁吃，絕對是相當美滿的完結！
麺屋 彩未
地址：北海道札幌市豊平区美園10条5-3-12
營業時間：11:00-15:15，17:00-19:30
休息日：周一定休/一個月會有兩回不定休
2. 麺屋 菜々兵衛
「麵屋 菜菜兵衛」地點比較偏遠，坐JR千歳線到平和站，也要走12分鐘才到達。雖然菜菜兵衛有味噌口味之外，也有鹽味、醬油，不過如果是第一次來的話，我建議還是一試他們的招牌「雞白湯鹽味」拉麵了。
雞白湯鹽味拉麵（850円），湯頭奶白，配上粗直麵相當掛湯，同時又吃到麵的味道，是相當聰明的配塔！叉燒襯上用柚子做的調味油，一解油膩，而且十分清香。
最令人快樂的是，拉麵加上了大量清䓤，單看賣相已經夠賞心悅目！
麺屋 菜々兵衛
地址：北海道札幌市白石區川下3條4丁目3-21
營業時間：星期一至星期五：11:00‐15:00／18:00-21:00，星期六、日、假日：11:00-15:00
休息日：無休
3. 麺屋 高橋
而第三位「麵屋 高橋」，於2008年就開業，歷史悠久。店舖位於豐平區的月寒東，地點更加偏僻，但他們所做的沾麵相當出色，絕對值得一來！
這店另外也有提供味噌和鹽味拉麵，如果肚子還有位置，也可以一試！
麵屋高橋所用的拉麵，比以上兩間還要更加粗身！但是用來配濃味的豚骨魚介湯底，卻是一絕。叉燒用了里脊的部份，鬆軟帶香，其他配料也相當好吃。
麺屋 高橋
地址：北海道札幌市豊平区月寒東1条19-2-72伸光ビル 1F
營業時間：11:30 - 15:30，18:00 - 20:30
休息日：逢周三
