【2020必食札幌拉麵】3間北海道札幌拉面 Tabelog最佳推介餐廳!

Esquire HK - Katie Ho
  • 24 Jun 2020

來到北海道,去到不同地方就會有不同味道的拉麵!例如在函館,你就會吃到鹽味拉麵; 在旭川,就會吃到以醬油的基底上加一層厚厚豬油的旭川拉麵;而在札幌,札幌拉麵可算是北海道裹最具代表性的拉麵,最為人熟悉當然是味噌口味,不過其實除了味噌,札幌拉麵很早之前其實還有醬油和鹽味口味提供的!今次筆者就根據日本公認的食評網Tabelog上的評分,為大家介紹3間必試的「札幌拉麵」!

1. 麺屋 彩未

「麵屋彩未」不但在Tabelog上評分極高,而且更是日本拉麵百選名店之一!只要乘坐札幌市営地下鉄的東豊線,在美園駅下車,往1出口走3分鐘就看到。

「彩未」是店主大女兒的名字,也可以體現到店主對拉麵的認真!因為你總不會想,由你做出來的拉麵品質不好的話,會連累女兒受駡吧!

招牌的味增拉麵(800円),湯底可謂香味俱全,而且層次豐富!湯底用豚骨,加上魚貝熬製,出餐時相當夠熱,加上香甜的醬油,這種滋味的確令人難而忘懷!

另外,彩未更有「辛味增」拉麵可以選擇,不過個人覺得味道比「味增」才了一分驚艷,可能是辛辣的味道某程度蓋過了味增的味道,所以還是推介大家只吃味增拉麵就好了。

叫一碗白飯,伴着湯汁吃,絕對是相當美滿的完結!

麺屋 彩未

地址:北海道札幌市豊平区美園10条5-3-12

營業時間:11:00-15:15,17:00-19:30

休息日:周一定休/一個月會有兩回不定休

2. 麺屋 菜々兵衛

「麵屋 菜菜兵衛」地點比較偏遠,坐JR千歳線到平和站,也要走12分鐘才到達。雖然菜菜兵衛有味噌口味之外,也有鹽味、醬油,不過如果是第一次來的話,我建議還是一試他們的招牌「雞白湯鹽味」拉麵了。

雞白湯鹽味拉麵(850円),湯頭奶白,配上粗直麵相當掛湯,同時又吃到麵的味道,是相當聰明的配塔!叉燒襯上用柚子做的調味油,一解油膩,而且十分清香。

最令人快樂的是,拉麵加上了大量清䓤,單看賣相已經夠賞心悅目!


麺屋 菜々兵衛 

地址:北海道札幌市白石區川下3條4丁目3-21

營業時間:星期一至星期五:11:00‐15:00/18:00-21:00,星期六、日、假日:11:00-15:00

休息日:無休

3. 麺屋 高橋

而第三位「麵屋 高橋」,於2008年就開業,歷史悠久。店舖位於豐平區的月寒東,地點更加偏僻,但他們所做的沾麵相當出色,絕對值得一來!

這店另外也有提供味噌和鹽味拉麵,如果肚子還有位置,也可以一試!

麵屋高橋所用的拉麵,比以上兩間還要更加粗身!但是用來配濃味的豚骨魚介湯底,卻是一絕。叉燒用了里脊的部份,鬆軟帶香,其他配料也相當好吃。


麺屋 高橋

地址:北海道札幌市豊平区月寒東1条19-2-72伸光ビル 1F 

營業時間:11:30 - 15:30,18:00 - 20:30

休息日:逢周三

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