【灣仔最好食的越南法包】米芝蓮推介品味Bánh Mì Nếm 每日限量只賣100個！外脆內軟唔會刮口

Kiki 和越南女主廚Hanh Dang都認為，香港坊間的Bánh Mì多數使用法式法包，但正宗的越南法包其實是外脆內軟，無論是水份比例還是製作方法都截然不同。為了呈現最地道的風味，她們特意飛往越南拜師學藝，學習製作正宗的越南法包。回到香港後，她們更找到本地師傅幫忙製作，並在配方中加入蛋白，令包體更加鬆軟。

店內的扎肉和肝醬也堅持從越南訂製，確保風味正宗。招牌的品味特別Cold Cut Sandwich（HK$78），參考了胡志明市名店 Huynh Hoa 的做法，用上四款越式扎肉和越南叉燒，配上自家調製的肝醬，以及清爽的酸菜、青瓜、芫荽等配料，份量十足，但吃起來卻一點也不油膩，各種食材的味道取得了完美的平衡。

想一次過品嚐多款風味，「品味特別」絕對是不二之選。如果你鍾情於傳統滋味，品味炆五花腩Stewed Pork Sandwich（HK$68）就最適合不過。這款法包呈現了越南傳統的節日風味，肥瘦相間的五花腩在椰青水中慢煮6小時，入口即化，香而不膩。配上香脆的炸豬皮和濃郁的肝醬，層次豐富，令人回味無窮。

如果你是健身肉食愛好者，那一定不能錯過品味燒雞Grilled Chicken Sandwich（HK$68）。這款法包以燒雞腿肉、雞肉鬆和雞肝醬為餡料，配以經典的越式蔬菜，帶來滿滿的飽腹感。

而素食人士則可以選擇品味豆腐Vegetarian Sandwich（HK$68）。這款法包採用本地豆腐製作，搭配店家自製的香菇醬，味道清新不油膩，同樣美味。

除了越南法包之外，還可以點一份春卷撈檬Bun Cha Gio（HK$68）或醃豬肉串撈檬Bun Nem Nuong（HK$68），體驗更地道的越南風味。

春卷撈檬的春卷，特別選用兩種春卷皮製作，炸至金黃酥脆，配上清爽的撈檬和特製醬汁，非常開胃。

醃豬肉串撈檬，則是越南街頭小吃的經典之作，醃製入味的豬肉串經過燒烤後，香氣撲鼻，令人食指大動，另外店家更貼心地提供了單點豬肉串選擇（HK$48/2 串）。

最後，當然少不了一杯香濃的越南咖啡 Vietnamese milk coffee/Black coffee（HK$30），為這趟越南美食之旅畫上完美句號。店家使用特別調製的配方，以滴漏的方式沖泡，讓咖啡的香氣得以充分釋放。咖啡入口香醇濃郁，帶有淡淡的焦糖甜香，與煉乳的香甜完美融合，是越南咖啡獨有的風味。

品味 Bánh Mì
地址：灣仔皇后大道東 247 至 249 號
電話：9899 1247
營業時間：每日 12:00 – 18:00