咖啡小百科 咪淨係識叫Latte同Cappuccino

Esquire HK - Casper Li
  • 12 Jan 2018

如果你到咖啡店,仍然只懂叫Latte、Cappuccino及Mocha,少年,你實在太年輕了。咖啡種類其實非常多,不同國家供應的咖啡亦不盡相同,各有其獨特口味,其中意式咖啡自然是重要一派。精緻的咖啡,自然會傳到世界各地,澳洲是近年咖啡浪潮的先驅,不少當地造製的咖啡也走出澳洲,在香港也有機會喝到。

研究咖啡是一門不簡單的學問,單是咖啡豆,調製方法已經可以說足三日三夜,今次我們長話短說,以最簡單的辨識方法來區分你常喝的咖啡,秘密就是一杯咖啡中的牛奶、奶泡、和濃縮咖啡的比例差異。以下一張圖便可讓大家看得一清二楚。

想奶味重一點,Latte是不二之選,如果你習慣不加牛奶,那麼你該會愛上Doppio及Long Black。左下角的Flat White最近大行其道,就連美國的Starbucks也把它加入menu;它跟Latte相近,少了奶泡的口感,奶味更輕,味道介乎Cappuccino與Latte之間,特別適合想喝咖啡又不希望奶味太重的人,不知香港甚麼時候又會引入Flat White這款咖啡呢?

口袋裝著這些咖啡知識,下次weekend coffee break,選擇自然更多,也可享受更多不同咖啡體驗。

Photo from SydnyMovingGuide

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