小齊食堂| 點解平凡的食物都可以如此不一樣?

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  • 26 May 2017
by Stephanie Li

香港人出名為食,最近因為相機先食的文化影響,不夠美觀,不夠呃LIKE的食物就不感興趣,當你不斷在找一個最特別、最佳影相的菜式時,有沒有想過,找回食物的基本步?以味覺行先,在你一向覺得平凡的食物中,找出你忽略了的地方?

一般買來的意大利粉都是公廠製的食物,為何最近「手工類」的產品成為食物界的新潮流?就是大家想吃出不一樣的味道,大量的生產,質素是好,但不夠突出,手製的意粉條條粗幼不一定相同,但吃到的是麵條的質感,以及濃郁的蛋香。

這個星期小齊食堂就去到了主打手製意大利麵的餐廳Pici。本身是意粉控的自己,第一款吃的就是招牌麵條Pici Amatriciana,麵條彈牙又有蛋香,加上蕃茄和意大利麵最夾的組合,配上咸豬頰肉,偏咸的味道反而帶出了味淡一點的意粉,十分不錯。

有驚喜的是Ravioli,新鮮切成薄片的黑松露和芝士,就是最簡單的配搭,反而令人想一吃再吃。平日你吃的新鮮黑松露大多淡而無味,但這款意粉,就把微微的黑松露香味滲入意粉之中,一向「無肉不歡」的我都一樣十分滿意(笑)。

吃完主餐,你以為完了吧,別忘記必吃Strawberry Panna Cotta,香滑不太甜,好吃得連一旁的意式經典Tiramisu都忽略了。另外溫提,餐廳Pici是不接受預約,也不收服務費,而且地方不大,所以想吃的要避開繁忙的吃飯時間了。

吃過手製意粉,不如多找一個寧靜的地方飲杯咖啡?如果你亦欣賞藝術的朋友,推介一間隱世一點的咖啡店Artisan Room。當天飲了一杯由意大利百年歷史咖啡品牌COSTADORO製成的COLD BREW咖啡。

用8小時的冷水滴濾 ,再放一整晚的冷藏,可以形容是做到「隔夜湯」特別濃郁好飲的效果。咖啡有點果香,酸度適中,可以說是屬於夏天的好咖啡。

如果喜歡飲咖啡的朋友,更不可錯過即將來臨的咖啡專題!

 


INFO


Pici灣仔進教圍16號地舖(2755 5523)


Artisan Room西環石塘嘴南里8-12號地舖 (2656 3198)

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