【咖啡濾紙哪裡買】手沖咖啡濾紙的差別 7款手沖咖啡濾紙香港推介:掛耳咖啡袋、Hario咖啡濾紙、Kalita Wave咖啡濾紙

katie ho
  • 31 Aug 2021
by Dixon Man

玩開手沖咖啡的人,除了講究濾杯和咖啡豆之外,其實選擇適當的咖啡濾紙也很重要!咖啡濾紙漂白不漂白,不但會影響咖啡的風味,甚至是咖啡濾紙的材質,也會影響注水時間的快慢,對於萃取出來的咖啡的味道有着很大的影響。而且咖啡濾紙的價錢也相對比其他用具更便宜,不妨也可以換換咖啡濾紙,來改變一下咖啡的風味也是不錯。

咖啡濾紙絕對是一項聰明的發明,因為在未有咖啡濾紙之先,都是用咖啡

咖啡濾紙絕對是一項聰明的發明,因為在未有咖啡濾紙之先,都是用咖啡濾布來隔咖啡渣,雖然環保,但用完之後要清洗卻是相當麻煩。自從德國的家庭主女婦Melitta Bentz將吸墨紙改良成為咖啡濾紙之後,咖啡濾紙的款式愈出愈多,材質也有分絲質、紙質、麻纖維、棉質等等形形式式,另外密度也很講究,更有不同的壓紋、漂白與不漂白等等,可按照你喜歡的咖啡口味來挑選。

形狀方面,錐形咖啡濾紙就適合於單孔的濾杯,能有助集中重力與水壓,來

形狀方面,錐形咖啡濾紙就適合於單孔的濾杯,能有助集中重力與水壓,來達成一定的流速。

而梯型濾紙的構造,就可避免濾紙與濾杯完全貼近,有更多的空間去萃取

而梯型濾紙的構造,就可避免濾紙與濾杯完全貼近,有更多的空間去萃取,所以流速也較慢,但咖啡口感就會變得濃厚飽滿。而波浪形的濾紙,它的特殊摺痕可以避免濾紙與濾杯過於貼近,因此它很適用不同形狀的濾杯。

外型像杯子蛋糕,擁有如波浪般特殊摺痕的波浪濾紙,可避免濾紙與濾杯

外型像杯子蛋糕,擁有如波浪般特殊摺痕的波浪濾紙,可避免濾紙與濾杯沖煮後過於貼合,有效地讓水流得順暢,同時底部寬廣,能讓咖啡粉的沉降得比較平均,使整體的咖啡風味也會較為均勻。

Kono的絲質濾紙都是不少手沖咖啡迷所推薦的!絲質濾紙雖然是稱為絲質

手沖咖啡濾紙推介1. Kono Silky Paper MS-25絲質濾紙 特點:流速慢+獨特順滑圓潤的口感

Kono的絲質濾紙都是不少手沖咖啡迷所推薦的!絲質濾紙雖然是稱為絲質,但它的成分都是以紙漿為主,但質感比一般紙質濾紙摸起來更滑。而且由於濾紙內側用上壓紋處理,所以流速會較慢,能萃取出咖啡的甜度跟厚實度;外側則刻意去除了紋路,讓濾紙跟濾器能更加服貼,提高沖煮時的飽水力。用Kono的絲質濾紙沖出來的咖啡會有一種獨特順滑圓潤的口感,絕對可以一試。

Kono絲質濾紙
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絲質濾紙
HKD $60.00
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這款濾紙是用馬尼拉麻的纖維製作,所以它的縫隙比一般濾紙大一點,所

手沖咖啡濾紙推介2. CAFEC ABACA麻纖維咖啡濾紙 特點:流速快+清爽順滑的口感

這款濾紙是用馬尼拉麻的纖維製作,所以它的縫隙比一般濾紙大一點,所以它的流速會比較快,沖咖啡的時候可以保留咖啡油脂,但又不會有細粉,咖啡喝起來更清爽順滑,最適合沖淺焙的咖啡豆。

CAFEC ABACA麻纖維咖啡濾紙
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麻纖維咖啡濾紙
HKD $48.00
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另一款同樣是三洋出品的咖啡濾紙,經過多年的研究,推出相當專業的咖

手沖咖啡濾紙推介3. CAFEC咖啡濾紙 特點:密度相當講究+分淺焙/中焙/深焙三款類別

另一款同樣是三洋出品的咖啡濾紙,經過多年的研究,推出相當專業的咖啡濾紙,分淺焙、中焙、深焙三款不同的濾紙。材質之外,三款濾紙的密度也相當講究!而且他們所開發的出最佳的皺褶高度差,能讓咖啡更穩定的萃取,在濾紙的兩面,增加了許多的壓紋和皺褶,使水流更加平順。

CAFEC淺焙/中焙/深焙咖啡濾紙
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淺焙/中焙/深焙咖啡濾紙
HKD $48.00
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HARIO這款無漂白濾紙,不但容易買到,更是很多人常用的咖啡濾紙。這款濾紙

手沖咖啡濾紙推介4. HARIO無漂白咖啡濾紙 特點:無化學漂染、價錢平

HARIO這款無漂白濾紙,不但容易買到,更是很多人常用的咖啡濾紙。這款濾紙採用100%天然紙漿,未經過漂白處理,所以濾紙看起來接近淺啡色。雖然少了用化學物質漂白的過程,但濾紙本身紙的味道就會重了,所以沖咖啡的時候,要先浸濕濾紙2-3回,才可以減少紙味。不過HARIO的濾紙沖出來的咖啡也很平均,咖啡油脂也能稍微保留下來,算是中規中矩。

HARIO無漂白咖啡濾紙
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無漂白咖啡濾紙
HKD $38.00
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另有一些不織布材料造成的咖啡濾袋,跟濾紙最大的分別,是不織布材料

手沖咖啡濾紙推介5. HARIO不織布咖啡濾袋 特點:一次性使用 完美釋放咖啡香醇的原味

另有一些不織布材料造成的咖啡濾袋,跟濾紙最大的分別,是不織布材料能容易保留咖啡油脂,質感類似絨布出來的效果,但又不需像濾布要清洗冷藏,是很多地方的咖啡手沖比賽選手指定使用的濾袋。而且可耐高溫100度,使用也很放心。

HARIO V60不織布咖啡濾袋
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V60不織布咖啡濾袋
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如果喜歡蛋糕杯型的咖啡濾紙,可以選擇Kalita 獨家專利波紋型濾紙,但濾杯

手沖咖啡濾紙推介6. Kalita Wave咖啡濾紙 特點:水流快+濾水性比較強

如果喜歡蛋糕杯型的咖啡濾紙,可以選擇Kalita 獨家專利波紋型濾紙,但濾杯方面最好就配搭Kalitta的咖啡濾杯。Kalita的波浪型摺邊,能使熱水能順流而下,減少與咖啡的接觸面,而且濾水性比較強,能使萃取過程更順暢。不過由於濾紙很薄,所以不要沿著邊緣注水,否則濾紙會很易變型。

Kalita Wave咖啡濾紙
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Wave咖啡濾紙
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掛耳咖啡濾紙,就相當適合露營或旅行時,想簡便喝杯手沖咖啡時使用!只

手沖咖啡濾紙推介7. 掛耳咖啡濾紙 特點:方便易用+適合露營、旅行

掛耳咖啡濾紙,就相當適合露營或旅行時,想簡便喝杯手沖咖啡時使用!只要將自己喜愛的咖啡粉末倒入濾袋中,再緩慢加入熱水,靜待水分滴乾後,就完成一杯香醇濃郁的咖啡!

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