軒尼詩干邑 x 天外天海鮮盛宴：Hennessy干邑入饌米芝蓮粵菜在Hotel ICON限時登場

松露野菌香煎帶子皇，用新鮮帶子煎至金黃，外脆內嫩，配上野菌和松露的土香。加上軒尼詩干邑的Hennessy V.S.O.P在旁助陣，這款醇厚酒體的干邑，帶來香草和橡木的細膩餘韻，讓帶子的鮮甜更立體。你可以加38港元加蟹粉小籠包一件，咬一口汁水四溢，完美開啟這場Hennessy干邑之旅。

接下來是天外天馳名片皮鴨，師傅用心選鴨，烤至皮脆肉嫩，鴨皮金黃閃耀，配上薄餅和蔥絲，一卷入口，脆香四溢。沒有干邑直接入饌，但這道經典粵菜為盛宴鋪路，讓後續Hennessy干邑的風味更突出。

這道軒尼詩干邑瑤柱蟹肉西施羹，用蟹肉和上等瑤柱慢火熬成濃郁湯底，鮮甜滑順。席前用滴管加入Hennessy V.S.O.P干邑，酒香輕輕滲入，讓羹湯多層酒韻。Hennessy干邑的果香和橡木味，昇華了海鮮的鮮美。

軒尼詩干邑油泡龍蝦球，用本地新鮮龍蝦低溫油泡，鎖住彈牙鮮甜。席前添上James Hennessy干邑，這款帶花香和蜜餞的Hennessy干邑，與龍蝦互相輝映，甜蜜中帶點酒韻。Hennessy干邑的精妙融入，讓粵菜層次更豐富，亦可單點這道菜式定價為688港元。

還有軒尼詩干邑立麟深海藍鱈魚，用紐西蘭深海藍鱈，魚鱗炸脆如立麟，魚肉嫩滑。配上干邑調味的龍蝦汁，Hennessy X.O的圓潤馥郁，帶來果仁和香料的深層風味，讓這道可以268港元單點的菜式回味無窮。

「百合山藥炒蘆筍」用新鮮蘆筍炒出脆爽，配百合和山藥的甘甜，像是盛宴中的小休止。沒有干邑直接加持，但它平衡了前菜的海鮮風味，讓Hennessy干邑的配對更顯突出。「乾撈蝦子蟹粉稻庭麵」則用稻庭麵拌蟹粉和蝦子，鮮香撲鼻，每一口都蟹味濃郁。Hennessy干邑的餘韻，讓這道主食多點層次。

最後是軒尼詩焦糖黃桃意式奶凍，用黃桃和焦糖做成奶凍，甜中帶酸，意式風格輕盈。Hennessy干邑的焦糖風味融入，讓甜點多層驚喜。這道結束盛宴，留下Hennessy X.O的馥郁回甘。

可以另外單點的還有石燒香蔥軒尼詩干邑焗蠔（308港元），蠔肉鮮嫩，干邑酒香滲入。聯同軒尼詩干邑立麟深海藍鱈魚和油泡龍蝦球。Hennessy干邑讓這些菜自由靈活，在天外天隨心享用，配Hennessy V.S.O.P或X.O，增添個人風格。

「軒尼詩干邑 × 天外天海鮮盛宴」的單點菜式價格由港幣$268起；八道菜菜譜每位港幣$1,088（兩位起），另加港幣$480可享由專業侍酒師精選的三款軒尼詩干邑配對，包括醇厚的Hennessy V.S.O.P、帶有花香的James Hennessy及馥郁的Hennessy X.O。