台北咖啡店推介｜Instil Coffee 主打SOE豆 甜點與咖啡同樣出色

咖啡店強調與客人的放流，因此設有吧枱，可以一邊觀看沖調，一邊與咖啡師溝通。咖啡餐單放在前台，沒有紙本菜單，主要是希望客人點選咖啡時，由咖啡師來介紹是日的品項及風味，亦可更清楚了解每個客人的需求。

店家主打SOE，店主更會不時在社交媒體更新咖啡豆的資料和出杯方式，仔細陳列出豆的產地、風味、處理方式，甚至種植方法都一一細述。

咖啡店的甜點與咖啡同樣出色，這款蘭姆葡萄餅乾幾乎是每枱必點的甜點，中間的夾心忌廉厚實，帶有奶香和冧酒葡萄的酒香，甜度低，十分誘人，配濃縮咖啡一流。

另一款生乳捲亦非試不可，蛋糕鬆軟綿密，忌廉濃厚卻不膩，以茶味為主打的口味更是當地人大推的款式。5月到訪時，就有烏龍口味，茶香細膩，口感輕盈。店家亦不時推出季節限定口味，每次到訪都有驚喜。

Instil Coffee 中山店
地址：台北市大同區承德路一段77巷25號