【尖沙咀Cafe推介】 LAB ZERÕ主打日式刨冰 由日本直送冰磚配搭自家製餡料
- 30 May 2023
最近天氣噴火咁熱，最啱就係食冰！說到香港出色的刨冰，除了長龍排隊日式刨冰店氷屋，近期嚐試尖吵咀新開的cafe LAB ZERÕ也是做得相當不錯！除了刨冰之外，這裏的咖啡也是很有驚喜地高質，還有於社交媒體 Instagram 坐擁過十萬粉絲的 THE BAKERISM，與餐廳聯乘推出新店獨家限定甜品也是不容錯過。
此外，食物款式也是相當多元化。不限於主打的甜品系列，鹹食也是心思創意兼備。酸種麵包、漢堡、意粉、全日早餐、 小食等類別共有近30道菜式，其中不乏創意配搭或融入本地元素的，光是小食類的薯條，已有芝士咖喱和牛肉醬、辣肉腸等口味。主菜像大阪燒配料的酸種麵包、韓式BBQ辣豬肉漢堡、腐乳卡邦尼意粉，也是餐廳的推介呢！
日式刨冰講究水質、質感，LAB ZERÕ 的冰磚自日本直送到店中，製冰機也是日本製造。刨冰每一 口帶着細膩綿密的質感，冰涼的觸感在舌尖上融化，就是幸福的滋味。
LAB ZERÕ 與傳統日式刨冰 不同之處在於配搭多種自家製配料，為細綿的刨冰增添層次，外層或有滑溜醬汁、或有 crumble 顆粒，內裏或有軟糯芋圓、或有 creamy 雪糕，待你逐一發掘內藏的美味驚喜。
人氣刨冰推介有特濃厚黑芝麻（HK$128）及草莓芝士蛋糕（HK$118），份量也很大，2-3個人share也相當滿足！除了刨冰之外，椰子桂花沙冰（HK$78）也是炎炎夏日不錯的選擇，椰子配上桂花清香，悶氣全消透心涼！
法式焦糖布甸加配牛奶雪糕筒（HK$88起），不但打卡效果一流，而且雪糕的奶香與布甸的蛋香融合，味道滑溜濃郁。
這款黑色雪糕不用去日本也一樣食到！特濃黑芝麻北海道雪糕筒（HK$30），不但IGable，口感順滑，啖啖都是香醇的黑芝麻味道！
腐乳卡邦尼意粉（HK$118），把這款中式芝士腐乳人饌，發陣陣芝士般的鹹香，醬汁幼滑，意相不到般惹味！
小食方面，芝士咖喱牛肉醬薯條（HK$68）是筆者在三款之中，比較喜歡的口味，不但出面比較難吃到，而且咖哩跟薯條也是絕配！
於社交媒體 Instagram 坐擁過十萬粉絲的 THE BAKERISM，與 LAB ZERÕ 聯乘推出新店獨家限定甜品。 以 THE BAKERISM 最受歡迎的皇牌蛋糕香芋麻糬忌廉蛋糕作靈感，聯乘推出芋泥芋圓牛乳刨冰（HK$98），在 LAB ZERÕ 的刨冰淋上自家調製牛乳醬，吸收了牛乳的 creamy 質感就像蛋糕的北海道忌 廉一般富有濃郁奶香，再將軟糯的自製芋泥淋到刨冰之上，是一個冰涼版本的芋泥體驗！
其他限定甜品包括每日限量製作的件裝核桃拖肥椰棗忌廉蛋糕（HK$98），以摩登的擺盤賣相展現傳統英式拖肥甜品滋味。
而 THE BAKERISM極考手工的招牌可麗露（HK$45）也可於這裏享用，更別具創意地將之 融入到傳統意式咖啡雪糕 Affogato 之中，可麗露蘸點着雪糕與特濃咖啡吃，有着平衡的甘甜味。 最好於點選奶泡熱飲時加配一顆可麗露，蘸着豐盈泡抹吃是另一種享受。
有別一般甜品店，LAB ZERÕ 位於尖沙咀心臟地段金巴利道的全新商廈地舖，佔地過千呎別具空間 感，而旺中帶靜的地點為一眾美食及咖啡愛好者提供休閒的用餐體驗。高樓底天花吊着緩緩升降的雲朵燈，柔和雲朵造型呼應軟綿綿的刨冰質感，為灰泥色調的工業風空間添上活潑的生氣！
LAB ZERÕ
地址：尖沙咀金巴利道 68 號地下 B 舖
試業期間營業時間：12-8pm
