料理鐵人炮製新韓菜

admin
  • 21 Sep 2017
by Stephanie Li

不少人都喜歡看料理節目,每當你見到參加者炮製的美食時,你都不禁看得流口水,這次你不會在羨慕評判了,英國《料理鐵人》的優勝者美籍韓裔大廚 Judy Joo,最近就在韓式餐廳掌舵,以特別的手法做出新派的韓菜美食。

早前經過設計上的改頭換面後,韓式餐廳Jinjuu再次重新投入服務,餐廳大廚 Judy Joo不但是得獎的烹飪書作者、電視節目名廚,也是英國《料理鐵人》的優勝者,成為最近香港韓國熱潮最具影響力的人物。

推介的新菜式大多是一大班人分享的,小食有豬肉及牛肉餡料的韓式餃子拼盤 ($70)、芝士牛扒配泡菜 ($85); 以及素食 (HK$60)等。或者趁炎夏,可以一嚐韓式的牛肉冷麵。

大盤方面足夠3-4 人享用、皮脆肉嫩的韓式炸雞 ($480) 以及特式三文魚。炸雞產自澳洲的走地雞肉質鮮嫩,蘸上由伏特加及炸漿等秘製食材後再下鑊炸至金黃色。

Jinjuu 亦新增了多款沙律,包括以黑、紅色藜麥、烤西蘭花、椰菜花、松子仁、毛豆,豆腐、紫蘇葉、柑橘、醬油及苦椒醬製作而成的Korean Quinoa & Broccoli ($130)。以及用醬油將澳洲雞胸肉醃至入味,再慢煮而成的雞肉沙律Cho Gye Tang Salad (HK$150) 配脆紅椰菜、大根泡菜及芥末香醋。


INFO


Jinjuu


地址:香港中環德己立街32 號UG 樓

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