品嚐獨特的西西里美食
- 14 Aug 2018
很多人覺得意大利菜都是薄餅意粉，其實意大利還有很多特別的菜底和味道，好比西西里的菜式？在香港應該比較少吃到吧？
今個夏天意大利名廚Angelo Aglianó為餐廳Locanda dell’ Angelo設計了全新西西里(Sicily)菜單，將家鄉的夏日風情帶到香港 ，重新演繹傳統的地中海菜式，八道菜式的菜單將於8月28日到9月2日期間供應，此時你也可品嚐獨特的西西里美食，感受地中海夏季特色風情。
Locanda dell’ Angelo 的期間菜單之中推介香煎地中海八爪魚，採用蕃茄乾、橄欖及羅勒調味，大大提升這道菜餚的味道。前菜還包括三小碟：加入牛油的青口、經醃製過的鯷魚及烤甜椒，不僅為味蕾帶來最佳享受，更為經典的主菜意大利粉做好準備。
特別改良吞拿魚意大利粉，是西西里首都巴勒莫(Palermo)的家常菜式，特別加入烏魚子(bottarga)、松子及葡萄乾，中和意大利粉的甜度和鹹度，更貼近香港人的口味，但仍然保存了陣陣西西里風情。
以Matalotta風格的混合魚湯作為第一道主菜，魚湯以海螯蝦和石斑魚等多款海鮮烹調，口感平滑，味道清新而不失鮮味，令人一再回味。從海洋到陸地，西西里的烤肉卷為菜單中的主菜。烤肉卷以卡丘卡巴羅芝士(Caciocavallo cheese)、紅洋蔥及月桂葉一起烹調，烤肉卷味道醇厚。
甜品是以意大利乳清芝士(ricotta cheese)、開心果及糖漬水果製成的最傳統及具西西里特色的著名甜品卡諾里卷(cannoli)。配上旁邊的西西里牛奶凍，結合檸檬冰沙與薄荷，令你品嚐牛奶的同時，親身感受到全新西西里菜單帶來的冰涼清新感。
Info
西西里八道菜式
Locanda dell’ Angelo
地址：香港跑馬地源遠街12號地舖
價錢：$980/ $1,430 （配酒菜單）
電話： 3709 2788
