荔園茶餐廳是香港人新集體回憶嗎?

admin
  • 12 Jun 2017
by Stephanie Li

荔園曾經是每個舊時代香港必去的遊樂場,之前在中環的短期樂園,早就勾起不少香港人的集體回憶。今次荔園又有新搞作,不是以樂園的形式,反而以香港特色為主打的茶餐廳,你又有興趣嗎?

全新的荔園茶餐廳最近正式開業,延續樂園「簡單的快樂」精神,佔地約2,280平方呎,保留了昔日樂園的神髓,設計上最特別的是天花上的旋轉木馬吊飾及拱形木吊燈,令人彷如置身於迷你荔園遊樂場當中。

為人熟悉的荔園吉祥物-老虎仔,繼續充當重要角色,轉變成純白色的玻纖公仔,成為茶餐廳大門「生招牌」。透過荔園茶餐廳令遊覽過荔園的朋友屬於他們的「荔園回憶」。

荔園茶餐廳的「招牌菜」有不少都是充滿香港舊時代風味的小食,比如是久違了的荔園雞脾,加上創意配搭,帶來「荔園招牌炸雞脾配豉油皇銀芽炒麵」。大廚特別選用每隻300g的美國珍寶雞脾,配合雜菜及香料浸泡3小時,先蒸後炸保證外脆內軟,再配上香港經典美食豉油皇銀芽炒麵,務求帶來雙重享受。

另一推介的是大廚昔日回憶的「童年時外婆釀糯米烤雞」。在設計菜單時,大廚回憶起童年時跟外婆到荔園遊玩,而外婆每次在遊園後都會帶他吃「釀糯米烤雞」;香噴噴的糯米飯加上鮮味的肉汁為他帶來美好的童年回憶。採用法國極品春雞,釀入糯米、冬菇、臘腸和臘肉先蒸後焗,中西合壁,把童年美好延續。

而昔日荔園恐龍屋代言人DINO亦會統領招牌咖哩系列,當中包括:「咖哩配慢溫牛肋肉」和「咖哩配煎香草雞扒」。此外,菜單亦特別融合傳統與現代的烹調手法,比如是「『煎Pan』粒粒西多士」及「焦糖溫泉蛋西多士」等,突破傳統框框,注入新元素,感受「吃得到的快樂」!

 


INFO


荔園茶餐廳


地址:香港九龍尖沙咀加連威老道12-16號加連威大廈地下12號舖


電話: 3598 3088

Loading...
YOU MAY LIKE
訂閱Esquire接收最新男士生活資訊
Sign up FOR ESQUIRE_PAPER NOW!!
下篇文章