荔園茶餐廳是香港人新集體回憶嗎？

全新的荔園茶餐廳最近正式開業，延續樂園「簡單的快樂」精神，佔地約2,280平方呎，保留了昔日樂園的神髓，設計上最特別的是天花上的旋轉木馬吊飾及拱形木吊燈，令人彷如置身於迷你荔園遊樂場當中。

為人熟悉的荔園吉祥物－老虎仔，繼續充當重要角色，轉變成純白色的玻纖公仔，成為茶餐廳大門「生招牌」。透過荔園茶餐廳令遊覽過荔園的朋友屬於他們的「荔園回憶」。

荔園茶餐廳的「招牌菜」有不少都是充滿香港舊時代風味的小食，比如是久違了的荔園雞脾，加上創意配搭，帶來「荔園招牌炸雞脾配豉油皇銀芽炒麵」。大廚特別選用每隻300g的美國珍寶雞脾，配合雜菜及香料浸泡3小時，先蒸後炸保證外脆內軟，再配上香港經典美食豉油皇銀芽炒麵，務求帶來雙重享受。

另一推介的是大廚昔日回憶的「童年時外婆釀糯米烤雞」。在設計菜單時，大廚回憶起童年時跟外婆到荔園遊玩，而外婆每次在遊園後都會帶他吃「釀糯米烤雞」；香噴噴的糯米飯加上鮮味的肉汁為他帶來美好的童年回憶。採用法國極品春雞，釀入糯米、冬菇、臘腸和臘肉先蒸後焗，中西合壁，把童年美好延續。

而昔日荔園恐龍屋代言人DINO亦會統領招牌咖哩系列，當中包括：「咖哩配慢溫牛肋肉」和「咖哩配煎香草雞扒」。此外，菜單亦特別融合傳統與現代的烹調手法，比如是「『煎Pan』粒粒西多士」及「焦糖溫泉蛋西多士」等，突破傳統框框，注入新元素，感受「吃得到的快樂」！

INFO

荔園茶餐廳

地址：香港九龍尖沙咀加連威老道12-16號加連威大廈地下12號舖

電話： 3598 3088