【中環高質中菜推介】MOTT32卅二公館主打摩登中菜 全新龍蝦菜式：花雕蒸蛋、蛋白飯、湯泡飯樣樣精彩！

剁椒陳村粉蒸東星斑（HK$1680/900g），東星斑已經去骨起肉，盡顯精細刀工，配上手剁椒蓉，勁辣勁香，而自家磨米漿蒸的陳村粉吸收了剁椒與魚香，鮮味非常！

龍穿鳳翼（HK$320），是相當考功夫的古典菜式，雞翼去骨之後，將甘荀、西芹等材料釀入雞翼中，味道和質感相當豐富，再與爽脆蝦球一同炒熟，配搭新穎。

南澳龍蝦羊肚菌京蔥炒球（HK$ 1980)，原隻龍蝦一上枱已經很有氣勢，龍蝦肉嫰鮮甜，配羊肚菌同爽脆蘆筍，口感層次豐富！

吃過南澳龍蝦羊肚菌京蔥炒球之後，可選龍蝦花雕蒸蛋（HK$200），煮熟的龍蝦肉配上滑溜溜的蒸蛋，再淋上花雕，令海鮮充滿酒香！

除蒸蛋之外，也可以選擇龍蝦蛋白炒飯（HK$200）或龍蝦湯泡飯（HK$200）。

潮式炒花膠條（HK$1280），這菜式真的只有這裹才食到！花膠先用上湯浸泡，再切成粗條再炒，加入瑤柱、蝦乾等配料，與XO醬炒香，想不到食花膠都可以如此有鑊氣！

竹炭黑椒脆法國羊鞍（HK$480/4件），酥脆的羊鞍以大量黑椒粒包裹着，不但沒有羶味，而且香氣四溢，十分惹味！

香辣脆米雞（HK$390/半隻），集香辣辛脆於一身，雞肉嫩滑，配上師傅自家製的醬汁，令人回味無窮。

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