新加坡人氣居酒屋訪港！Neon Pigeon x Cruise 空中餐廳及酒吧呈獻獨家 3 日限定客席之夜

位於新加坡賈炳達道 36 號的時尚居酒屋 Neon Pigeon，由名廚松久信幸的得意門生 Sean Mell 主理，揉合了紐約與東京的都市風采，主打當代日本創作料理，並提供亞洲風味美酒的雞尾酒菜單；Neon Pigeon 在 2019 年更被評選為「世界 50 大最佳發現酒吧」，向來深受食客追捧。 

今次 Neon Pigeon 遠道來訪，Sean 亦與 Cruise 主廚 Adisak Choksamritphon 聯手設計了「Neon Pigeon Feed Me 套餐」（每位HK$588），當中包含了 Neon Pigeon 及 Cruise 招牌菜式；此外，亦有一系列特色單點美饌，如充滿傳統日式居酒屋情懷的醬燒雞肉丸子（HK$128），丸子充分吸收日式醬汁與蛋汁，口感濃郁豐富。

蝦卷是日式料理內常見的傳統卷物，而骷髏島蝦卷（HK$198）則將牛油果片、三文魚魚子、金糠天婦羅碎放於酥脆蝦卷上，為經典味道帶來昇華，一口咬下去包含著各種不同口感，卻又配合得天然無縫。

智利鱸魚（HK$368）作為 Sean 的招牌菜之一，是以柚子、松露和味噌等精心烹製鮮嫩柔軟的鱸魚，為居酒屋主食揉合出新奇且細膩的味道。 

至於由 Neon Pigeon 飲品總監 Mario la Pietra 亦將其得意的特色雞尾酒帶到今次的限定客席之夜，其中包括這款日本漂泊者（HK$138），由琴酒、哈蜜瓜甜酒、柚子酒和佛手柑甜酒精心炮製，風味清新又富日式風情。

地址：香港北角北角邨里 1 號香港維港凱悅尚萃酒店 23 樓（西座）

「Neon Pigeon Feed Me! 套餐」完整菜單（每位HK$588）