自訂日本Omakase新體驗

admin
  • 26 Apr 2018
by Stephanie Li

Omakase廚師發辦成為了最近港人都喜歡的日本料理。平時去食Omakase,大家都是選好了一個套餐再由廚師發辦,你又會不會一試用自訂的價錢,選擇更深層次的Omakase體驗?

Omakase, 壽司

吃傳統Omakase的話,不如一試香港老牌壽司店壽司廣Sushi Hiro。由壽司師傅廣居祥演先生2002年創立是當時香港少數有日本人老闆兼總廚親自坐鎭的日本料理餐廳。轉址之後的新店風格行更高檔的路線,並由擁有37年多製作江戶前壽司經驗的鈴木正志先生 (Masashi Suzuki)親自主理,主打日本時令季節食材,並提供無固定價錢及菜單的傳統Omakase 體驗。

Omakase

自訂的Omakase新體驗,是指你入座後可以直接跟鈴木先生表示當日的用餐預算(每位$1,500起) 。鈴木先生就會依每位食客的預算,選用當天新鮮及當造的日本時令食材為食客炮製一系列菜式。外表成熟和功架十足的鈴木先生其實亦非常健談,他會和食客一直保持溝通,講解食材的背景。你亦可以直接向鈴木先生追加菜式。

Omakase

不用擔心自訂的Omakase與平時的Omakase有太大的出入,其實你平時吃到的頭盤、刺身、熱食、燒物、壽司、湯品 和 甜品都一樣會有,只是在自訂時,鈴木先生會更依據你的個人喜好,以及時令食材而訂好當天的餐單。

omakase

特別推介的是海鮮茶碗蒸,餐廳有不同的魚介,其中包括: 帆立貝、蝦和白身魚,面層有海膽及三文魚子,是不常在外面吃到的日本料理。大廚鈴木先生為了讓大家用餐時有進一步的交流,專誠苦心學會廣東話,讓你在享用美食時,也可以有一個非常難得的日本料理體驗。

壽司


Info

壽司廣 Sushi Hiro (尖沙咀店)

地址: 九龍尖沙咀亞士厘道17-19號1樓

電話: 2377 9877

Loading...
YOU MAY LIKE
訂閱Esquire接收最新男士生活資訊
Sign up FOR ESQUIRE_PAPER NOW!!
下篇文章