【蟹宴推介】必食蟹粉/蟹膏/魚子醬配汽酒菜單

Esquire HK - Karen Tsang
  • 4 Aug 2021

K11 Musea「上三兩」Sexy Crab最近推出了特色六道菜菜單,一次過滿足你食蟹粉、蟹膏、魚子醬、海參的願望,而且蟹宴套餐附送Prosecco一瓶,蟹迷不要錯過!

這個期間限定套餐為期間限推出的六道菜「復刻老上海:懷舊蟹宴」嚐味菜

這個期間限定套餐為期間限推出的六道菜「復刻老上海:懷舊蟹宴」嚐味菜單,包括了三款前菜、兩款主食及一款甜品,及一瓶Prosecco,每位HK$788(兩位起)。

前菜為配上原裝錫罐法國Caviar House & Prunier CAVIAR FRANCAIS魚子醬(10克)的「魚子醬丶醉蟹粉及

前菜為配上原裝錫罐法國Caviar House & Prunier CAVIAR FRANCAIS魚子醬(10克)的「魚子醬丶醉蟹粉及忌廉芝士配布林餅」,魚子醬及蟹粉配上布林餅;如果你好奇的話,這道菜的蟹粉是以4比6的蟹肉及蟹膏炮製而成的,鮮味非常!

第二道前菜是「松葉蟹春卷」,以雪茄及煙灰缸造型出現,春卷內是日本松葉

第二道前菜是「松葉蟹春卷」,以雪茄及煙灰缸造型出現,春卷內是日本松葉蟹肉丶明太子及蝦醬,拌碟的煙灰是梅子鹽,用以提升血肉春卷的鹹鮮。

之後,就是「蟹粉黃魚濃湯」,八至十小時熬製而成的鮮黃魚湯底,加入比例各

之後,就是「蟹粉黃魚濃湯」,八至十小時熬製而成的鮮黃魚湯底,加入比例各佔一半的蟹肉及蟹膏,海鮮鮮甜風味一流!

至於主菜,有用上日本關東頂級海參的「蟹粉百花遼參」,質感柔滑的遼參釀

至於主菜,有用上日本關東頂級海參的「蟹粉百花遼參」,質感柔滑的遼參釀入蟹膏及蝦醬,搭配自家製的鮑魚醬,立即提升了蟹宴的豪華感。

而我最期待的,永遠是「特濃蟹粉蟹肉拌拉麵」,用上12隻螃蟹的蟹粉,公蟹粉

而我最期待的,永遠是「特濃蟹粉蟹肉拌拉麵」,用上12隻螃蟹的蟹粉,公蟹粉及母蟹粉比例為58%比42%,加入蟹肉及蟹油各佔一半的蟹黃拌麵,每個成分分開上桌,可以因應自己的口味加入醬油及蟹醋拌麵,你鍾意蟹膏我鍾意蟹肉,可以各自調出自己最鍾意的風味。

至於甜品,就有「燕窩杏仁豆腐配時令水果」,滋潤養顏。如果你跟我一樣,覺得

至於甜品,就有「燕窩杏仁豆腐配時令水果」,滋潤養顏。如果你跟我一樣,覺得一瓶汽酒意猶未盡,那就多點一杯雞尾酒「The Sexy Mojito」(HK$108),話梅汁丶百合花丶薄荷葉及梳打為基調,再加上花雕酒及CBD,風味獨特。

「上三兩」Sexy Crab
期間限定由即日至10月15日
地址:尖沙咀梳士巴利道18號K11 MUSEA 4樓401A號舖
電話:‎6655 7629

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