【蟹宴推介】必食蟹粉/蟹膏/魚子醬配汽酒菜單

這個期間限定套餐為期間限推出的六道菜「復刻老上海：懷舊蟹宴」嚐味菜單，包括了三款前菜、兩款主食及一款甜品，及一瓶Prosecco，每位HK$788（兩位起）。

前菜為配上原裝錫罐法國Caviar House & Prunier CAVIAR FRANCAIS魚子醬（10克）的「魚子醬丶醉蟹粉及忌廉芝士配布林餅」，魚子醬及蟹粉配上布林餅；如果你好奇的話，這道菜的蟹粉是以4比6的蟹肉及蟹膏炮製而成的，鮮味非常！

第二道前菜是「松葉蟹春卷」，以雪茄及煙灰缸造型出現，春卷內是日本松葉蟹肉丶明太子及蝦醬，拌碟的煙灰是梅子鹽，用以提升血肉春卷的鹹鮮。

之後，就是「蟹粉黃魚濃湯」，八至十小時熬製而成的鮮黃魚湯底，加入比例各佔一半的蟹肉及蟹膏，海鮮鮮甜風味一流！

至於主菜，有用上日本關東頂級海參的「蟹粉百花遼參」，質感柔滑的遼參釀入蟹膏及蝦醬，搭配自家製的鮑魚醬，立即提升了蟹宴的豪華感。

而我最期待的，永遠是「特濃蟹粉蟹肉拌拉麵」，用上12隻螃蟹的蟹粉，公蟹粉及母蟹粉比例為58%比42%，加入蟹肉及蟹油各佔一半的蟹黃拌麵，每個成分分開上桌，可以因應自己的口味加入醬油及蟹醋拌麵，你鍾意蟹膏我鍾意蟹肉，可以各自調出自己最鍾意的風味。

至於甜品，就有「燕窩杏仁豆腐配時令水果」，滋潤養顏。如果你跟我一樣，覺得一瓶汽酒意猶未盡，那就多點一杯雞尾酒「The Sexy Mojito」（HK$108），話梅汁丶百合花丶薄荷葉及梳打為基調，再加上花雕酒及CBD，風味獨特。

「上三兩」Sexy Crab
期間限定由即日至10月15日
地址：尖沙咀梳士巴利道18號K11 MUSEA 4樓401A號舖
電話：‎6655 7629