MANDARIN GRILL + BAR將藝術作品融入菜式的一道視覺與味覺盛宴!

Esquire HK - Park Chan
  • 2 Aug 2021

香港人食飯很多時總是相機食先,一道菜的擺盤與設計,根本已經是非常重要的元素,香港文華東方酒店的MANDARIN GRILL + BAR,特別與亞洲藝術機構當代唐人藝術中心合作,呈獻Artistry Moment藝術菜單,將藝術作品加進菜式之中,先是視覺享受,繼而味覺盛宴,實在是次極致的體驗!

米芝蓮星級餐廳MANDARIN GRILL + BAR的主廚Simon Guthridge,以四位知名華人藝術家的作品,用上

米芝蓮星級餐廳MANDARIN GRILL + BAR的主廚Simon Guthridge,以四位知名華人藝術家的作品,用上可持續時令食材,設計出這份Artistry Moments藝術菜單,頭盤的「阿拉斯加蟹肉伴三文魚魚子醬」已經先聲奪人,以炙手可熱的本地青年藝術家蟻穎琳引人沉思的動人畫作《你的蘭花在哪裡?》,從外到內的連貫,成為非常吸引的序幕。

又例如是第二道菜式「日本甘鯛配青口忌廉」,就以當代藝術家朱金石的著

又例如是第二道菜式「日本甘鯛配青口忌廉」,就以當代藝術家朱金石的著作《 雄飛雌從繞林間 》中,那些抽象紋理為靈感,將極富活力的線條與紋理融合到菜式之中,整道菜都是嘗心悅目!

而主菜「烤牛仔柳配意大利青瓜和白舞茸番茄」則代表當代知名藝術家秦

而主菜「烤牛仔柳配意大利青瓜和白舞茸番茄」則代表當代知名藝術家秦琦的作品《 廚師 》,最後的甜品「柑橘香檸果凍蛋糕」就以本地青年藝術家張施烈作品《 光 III 》的意境入饌。

最有趣的是,不只於視覺與味覺,連聽覺都照顧到,特別找來MusicStyling訂製的一系

最有趣的是,不只於視覺與味覺,連聽覺都照顧到,特別找來MusicStyling訂製的一系列歌單,以不同樂章配應每道菜式,如此才是更加完整的體驗。但如此的一道晚宴卻只是HK$1,688/位,不過這餐單只提供至8月29日,想訂檯就快了!

查詢:2825 4004
電郵:mohkg-grill@mohg.com

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