專訪軒尼詩調配總藝師Renaud Fillioux de Gironde｜保持創意的必要條件

作為瑞士軒尼詩的調配總藝師，Renaud Fillioux de Gironde 的工作有一半在於每年重新創作軒尼詩的各款干邑，確保其品質一貫如一。然而，他對調配的理解和方式卻獨樹一幟，特別是創作只能有一批，且永不重複的特別版干邑。

「這是一個非常個人化的過程，每一款特別版都是我靈感的直接體現。」Fillioux de Gironde 說。「例如，今年的Hennessy Master Blender's Selection No.5靈感，正是 源自18所釀酒家族中挑選「生命之水」，我從他們的作品中精選出來，創作出一款全新的干邑，旨在向這些蒸餾師致敬。」

Fillioux de Gironde 親自挑選了18位蒸餾師的樣品，這些樣品的陳年時間在6到12年之間。經過多次品嚐和測試，他設計出一款既適合乾飲，也適合加冰的干邑。「這是一款設計來讓人們分享的干邑，希望大家能在愉快的時光中體驗它的獨特之處。」

Fillioux de Gironde 的工作不僅僅是創作干邑，還需要平衡創意和傳承。「我們總是在傳承中尋找創新，保留那些無法取代的傳統，同時不斷改進。」他解釋說。「這是一種持續的創新過程，總是在探索新的東西，同時知道自己來自何方，並且為未來做好準備。」

在這個過程中，Fillioux de Gironde 強調了耐心和嚴謹的重要性。「製作干邑需要極大的耐心和嚴謹，因為每一個細節都至關重要。」他補充道。「同時，你也必須對這份工作充滿熱情，這是一份美好的工作，值得我們為之努力。」

透過這種不斷創新和傳承的理念，Renaud Fillioux de Gironde 為軒尼詩帶來了無數驚喜。他的工作不僅是創作出優質的干邑，更是確保這些作品在未來依然能夠驚艷眾人。在每年的四月到十月期間，他會密切觀察干邑的陳年過程，確保每一瓶都達到最高的品質。

「我的目標是為顧客提供最好的干邑，這是一個持續的挑戰。」他總結道。「保持在頂尖水平，推動創新，這是我的責任。」

透過他的創新和努力，Fillioux de Gironde 不斷為軒尼詩創作出獨特且令人驚艷的佳釀，讓這個百年品牌在現代依然閃耀。