中環西班牙餐館RUBIA, Taberna y Steaks享受西班牙放養牛牛扒！

RUBIA的牛扒之所以特別，在於他們嚴選在西班牙加利西亞山上放牧、較一般年長、最上乘品種的西班牙牛隻，當地有獨特的放養牛隻手法，就是農夫會將牠們的牛隻命名，更會與牠們在西班牙北部加利西亞的山上生活一段時間，才把牠們賣給屠夫，因此牛隻與農夫的關係密不可分。而RUBIA是當地三個最常用的牛隻名字之一，所以餐廳亦因而得名。

RUBIA主打菜色當然是Rubia Gallega Rib-Eye 250克無骨肉眼扒和Rubia Gallega Tenderloin 250克牛柳（港幣480元），廚師團隊為了保留牛肉原有味道，只加入水晶鹽調味，並分別將牛扒煎製及放置在室溫環境中降溫兩次，務求帶出西班牙牛肉的獨有濃郁肉味。

Rubia每道扒類主菜，均會配有自家製的配菜，包括每日新鮮即製的特級初榨橄欖油及原粒香蒜油炸薯條、清爽醒胃的生菜沙律及紅椒。

除了牛扒以外，由於RUBIA以西班牙小餐館的形式經營，因此你想來Happy Hour也有多種西班牙小食，而且除了供應各類紅白酒及香檳之外，更有由RUBIA團隊重新演繹的多款雞尾酒，如今於下午3時至晚上7時，精選飲品一律買一送一；而於晚上6時至7時享用晚餐，更可以半價享受精選西班牙紅白酒，不如就趁如今人少少，試一試新餐廳吧！

地址：中環荷里活道35及37號泉威中心地下及1樓
電話：2889 1199