【扒房2025】20間高質牛扒餐廳推介：平靚正牛扒、傳統、酒店鋸扒好去處 任食薯條超級正！

尖沙咀全新酒店Mondrian Hong Kong，旗下有兩間餐廳，一間是位於38樓的Avoca酒吧，另一間位於39樓是由Netflix烹飪節目《Chef's Table》中矚目的傳奇人物、著名大師級屠夫Dario Cecchini主理的Carna by Dario Cecchini。餐廳由享譽國際的室內設計師Joyce Wang 操刀設計，由裝修到迎賓酒、餐包、橄欖油等細節都一絲不苟，而且食物份量十足，價錢也不是太進取，跟伴侶約會、或是與朋友慶祝生日都一點不會失禮。

要數最抵食，一定是他們的Nose-to-Tail週末早午餐（HK$728/位，中午12時至下午3時供應），可無限添加五款招牌頭盤及地道燴牛肚意大利麵，包括招牌生牛肉他他、烤黑松露牛肉薄片。主菜設有炭燒牛肉拼盤供分享，除了肉汁豐腴的自家製意大利肉腸、口感軟腍的慢燒牛肋骨之外，另附以三款配菜無限添加，更有意大利著名的幼滑Tiramisu甜品作結，性價比相當之高！

想知道Carna有甚麼菜式推介？延伸閱讀：【尖沙咀全新意大利扒房 】Carna by Dario Cecchini無敵180度維港海景 由世界第一屠夫主理經典牛扒！

Carna by Dario Cecchini [網上訂座]
地址：尖沙咀赫德道8A號Mondrian Hong Kong39樓
電話：35500339

海港城最近新開的摩登扒房Charcoal Bar，廚房以半開放式設計，由門口已經聞到濃郁的燒烤煙熏香氣。憑着這種香氣，就知道餐廳正正是主打直火料理（Open Fire Cooking），把不同的熟成肉食和海鮮，搭配不同種類的木材，以熊熊烈火和木香突顯食材的獨特魅力，絕對是家中做不到的味道！

而且餐廳更請來米芝蓮二星名廚Bjoern Alexander主理，食物質素有保證，加上位置鄰近維多利亞港，一邊吃飯，海景就在你的水平視線，無論是生日慶祝，還是拍拖聚會，也一樣適合！

想知道Charcoal Bar還有甚麼其他菜式？延伸閱讀：【尖沙咀扒房推介】海港城木炭燒烤餐廳Charcoal Bar 由米芝蓮二星廚主理 必試招牌荔枝木煙燻戰斧牛扒

Charcoal Bar [網上訂座]
地址：尖沙咀海港城海運大廈地下G62舖
電話：22170088
Whatsapp: +852 6466 8284

麗晶酒店重開，絕對是一時佳話！酒店旗下的The Steak House可算是80年代首間引入木炭烤架的扒房 ，來這裡當然是為了吃扒，嚴選全球優質的肉類和最佳的部位，在這個世代還需要包括特色及storytelling才算好，能成為這裡的供應農場當然也是如此。比如The Steak House 獨家供應的來自Metzger Frères的烏拉圭牛肉（HK$900起），是一家位於法國塞納河畔奈伊區的一間三代家族經營的精品肉店，肉店搜羅全球最佳的風土條件下飼養出來的肉類，而當中包括烏拉圭的獨特出品也出自這裡。

此外，這裡的肉類，還來自El Capricho農場/西班牙（HK$1100起）、鳥山農場/日本（HK$1200起）、Mayura農場/澳洲（HK$1300起）等，此外還有美國農業部USDA認證超級極佳級牛肉在這裡獨家供應，在美國境內只有2.5%的牛隻有資格被評為極佳級，其中排名前20%的牛隻才有資格達到超級極佳級水平；這些最高級別的牛肉部位擁有大理石油花季濃郁鮮牛味！

想知道The Steak House有甚麼菜式推介？延伸閱讀：尖沙嘴扒房推介｜全新重開嘅麗晶酒店「The Steak House」

The Steak House [網上訂座]
地址：九龍梳士巴利道18號 香港麗晶酒店地下 
電話：2313 2313

經典的扒房，已經賣少見少，而位於尖沙咀凱悅酒店的希戈餐廳Hugo's就絕對是一間經典到不得了的扒房！餐廳於1969年開業，昔日位於彌敦道的前香港凱悅酒店，其後在河內道的香港尖沙咀凱悅酒店重新開業，以輕鬆優雅的格調重現眼前，活現歷久常新的傳統特色。

來到希戈餐廳，這裏的席前席前燒/煮/整/砌，是一大馳名特色，例如廚師會在保留了時代特色的銀色餐車上，即席烹調龍蝦湯（HK$255），也會即席手切Prime Rib燒美國頂級牛肋肉（HK$810/450g），滿滿的儀式感，充滿視覺味覺的享受，相當有氣派！

想知道希戈餐廳Hugo's有甚麼必點的菜式？延伸閱讀：【尖沙咀扒房推介】希戈餐廳Hugo's留住半世紀顯赫名聲古堡裝潢 必試時代經典銀車席前手切Prime Rib

希戈餐廳Hugo's [網上訂座]
地址：尖沙咀凱悅酒店大堂樓層希戈餐廳
電話：3721 3377

要講扒房，真的不能沒有Morton’s The Steakhouse，正宗傳統的美式扒房，沒有甚麼花巧，就是讓你吃得到他們的頂級US PRIME牛扒的真味！一走進Morton’s The Steakhouse，無論是裝修設計或者是餐牌都令人感受到濃濃的美式感覺！而我覺得最令人口水猛吞的，就是其達到22安士的帶骨肉眼牛扒(HK$788起)，焦香撲鼻，牛味極濃！

而最抵讚是他們的Tailor-made Menu，無論是生日、週年紀念都相當適合自打卡留念！餐廳更會貼心為你跟伴侶送上一張即影即有的相片，來約會的話，這裏絕對不會讓你覺得失禮！

想知道Morton’s The Steakhouse還有甚麼其他菜式？延伸閱讀：充滿蘇格蘭威士忌風味丨Morton’s傳統扒房推出四款必食乾式熟成牛扒 

Morton’s The Steakhouse [網上訂座]
地址：尖沙咀彌敦道20號香港喜來登酒店4樓
電話：27322343

如果說香港要試的扒房之一，位於尖沙咀的香港瑰麗酒店(Rosewood）的美式扒房和煙燻房HENRY是不錯的選擇！最令人感興奮的，是配備明火焗爐和炭烤爐，你會看到大廚們烹調牛扒的精彩畫面！而且他們更有世界級肉類存放櫃，不同熟成風格及部位的牛扒都一應俱全，當中的威士忌火焰大里脊牛扒 Porterhouse （HK$1898 /1kg）更是必試推介！

除了牛扒之外，還有奶油炸雞及牛肉他他都是必試之選，不得不提的還有BBQ PLATE，有齊燒雞、嫩烤牛胸肉及排骨，絕對是惹味之選！

想知道希戈餐廳HENRY有甚麼必點的菜式？延伸閱讀：Rosewood美式扒房HENRY新任主廚登場｜為經典菜式帶來全新的細膩演繹

Henry [網上訂座]
地址：香港瑰麗酒店5樓
電話：3891 8732

尖沙咀意大利餐廳Paper Moon，擁有偌大陽台的戶外用餐區，呼吸新鮮空氣之餘更有海景！

近期餐廳引入頂級Mafresa伊比利亞火腿，行政總廚Marco Maggio為此設計一系列的新菜式，包括火腿芝士球、火腿意式白腰豆湯、火腿卡邦尼闊條麵，其中要數最特別一定是伊比利亞火腿芝士釀小牛柳，口感完全不像吃小牛柳！將小牛柳鋪開，在上面放上幾片伊比利亞火腿和薄片芝士。然後油炸至外表金黃酥脆。入口時肉質鮮嫩可口，竟然有一種吉列豬排的感覺，別有風味！

想知道Paper Moon還有甚麼其他菜式？延伸閱讀：【尖沙咀扒房推介】望住海景嘆意大利菜！Paper Moon全新菜單 必試伊比利亞火腿芝士釀小牛柳

Paper Moon [網上訂座]
地址：九龍尖沙咀海港城海運大廈3樓OTE 301號舖
電話：2156 2256

有不少人都說金鐘要搵食真的好困難，但其實細心找的話，也有不少不錯的選擇！就好像位於港島香格里拉酒店的龍蝦吧餐廳Lobster Bar and Grill，一看餐廳名就知主打龍蝦，另外它也是一間扒房，牛扒也是相當出色！這裏環境舒適寛敞，最適合跟約會或跟另一半慶祝！

總廚Uwe Opocensky來了之後，為龍蝦吧餐廳進行一輪大革新！以嶄新席前餐車及優雅餐桌佈置雕琢別緻雅膳，席前餐車會送上頂級牛肉及各式優質豐腴的精選三文魚部位，包括引人垂涎的香烤肉眼扒配約克郡布甸（HK$688），以及煙燻三文魚（HK$280）及鹽醃三文魚（HK$328）。

龍蝦吧餐廳 [網上訂座]
地址：香港中區法院道太古廣場港島香格里拉大酒店6樓
電話：28208560。

Associazione Chianti是一家2019年底開業的托斯卡尼小餐館，主打佛羅倫斯風味美饌及自家熟成扒類。Associazione Chianti將托斯卡尼的風味cucina povera（窮人的美食）盡顯出來！cucina povera不是真的窮人食物，實際上是一種烹飪方式，以簡單的烹飪方法演繹該地區的最佳食材，香氣撲鼻的烤牛扒絕對是必點美食！

首推厚切佛羅倫斯T骨牛扒BISTECCA ALLA FIORENTINA（HK$1518），重量約1kg，經過餐廳獨有的熟成技術，令牛排肉質變得更鬆軟嫩滑，而且牛味也變得更濃厚集中。師傅一送這塊牛扒來的時候，只見是塊相當焦黑的牛排，但當他一切出來，裏面紅嫩的肉質卻相當Juicy！外脆內軟，牛味濃郁，絕對是食牛扒的最高境界！

想知道Associazione Chianti還有甚麼其他菜式？延伸閱讀：【灣仔最好味的牛扒】意大利正宗扒房Associazione Chianti 慶祝生日或紀念日打卡的驚喜餐廳！

Associazione Chianti [網上訂座]
地址： 灣仔船街15號
電話： 3619 3360

一踏進銅鑼灣二期新開的扒房The Grill Room  2.0 ，好像走入了另一間中環的高檔扒房一樣，完全沒想像到它的裝修是如此高雅奢華。但價錢卻比中環的扒房平一截，性價比相當高！餐廳由超過10年西餐經驗的廚師團隊主理，沿用傳統法式烹調手法融合創意食材，提供多款風味獨特的法國料理，招牌炭烤牛扒、香脆三黃雞配羊肚菌雞油飯、特色雞尾酒都是必試，來這裏慶祝生日、聚會一點也不失禮！

想知道The Grill Room  2.0仲有咩好食？延伸閱讀：【銅鑼灣平價高質扒房推介】The Grill Room 2.0 招牌炭烤安格斯肉眼+焗三黃雞配羊肚菌雞油飯

The Grill Room [網上訂座]
地址：銅鑼灣駱克道 463 - 483 號銅鑼灣廣場二期 3 樓 3B 號舖
電話：2897 6838

位於銅鑼灣希慎道的Top Blade Steak Lab，並不是處於熙來攘往的大街中。如果匆匆走過，可能未必發現這間扒房。皆因店鋪門外裝修都相當樸實，沒有五光十色的LED燈的紛擾喧鬧。店鋪主打性價比高的平鐵牛扒Flat Iron Steak，午餐也只售HK$185， 其嫩滑程度只僅僅次於Tenderloin，但價錢卻比Tenderloin平，所以對不少饕餮來說，平鐡絕對是CP值超高的牛扒！

想知道Top Blade Steak Lab還有甚麼其他菜式？延伸閱讀：銅鑼灣平價優質扒房Top Blade Steak Lab｜不賣矜貴，只賣良心和牛扒

Top Blade Steak Lab [網上訂座]
地址：銅鑼灣希慎道2-4號地舖
電話：26578210

想在中環鬧市中尋找一個既能欣賞維港美景，又能品嚐頂級澳洲牛扒的好去處？位於H QUEEN'S 26樓及頂層的OMAROO Grill及其天台酒吧OMAROO Rooftop Bar，絕對是你的不二之選！「OMAROO」在澳洲原住民語言中意為「美麗的風景」，餐廳以此命名，帶來無與倫比的用餐體驗，讓你沉醉於醉人景致與精緻佳餚之中。

想知道OMAROO還有甚麼其他菜式？延伸閱讀：【中環扒房推介】OMAROO Grill維港靚景+頂級牛扒 味覺視覺雙重享受！

OMAROO Grill [網上訂座]
地址：中環皇后大道中80號H QUEEN’S 26樓及頂層
電話：26566678

最近中環H Queen’s新開了一間主打牛扒餐廳，來到New York Cut可以品嚐到世界各地的頂級牛肉，包括美國、意大利、西班牙、阿根廷、澳洲、英國、日本和韓國等產地，而且師傅也相當注重牛肉的等級、切割部位、飼養方式和熟成處理，結合了精湛的廚藝，呈獻一場極致的牛扒盛宴。

想知道New York Cut還有甚麼其他菜式？延伸閱讀：【中環美食】全新高質美式扒房 New York Cut 嚴選世界各地頂級靚牛！

New York Cut [網上訂座]
地址：中環皇后大道中80號H Queen’s 2樓
電話：25550666

人生值得慶祝的時刻有很多，無論是紀念日、生日、升職加薪，還是單純想與摯愛親朋共度美好時光，都需要一個特別的地方。香港文華東方酒店的文華扒房及酒吧，以其連續16年榮獲米芝蓮一星的榮耀，加上頂級的食材、精湛的廚藝和無微不至的服務，成為了慶祝特別時刻的理想之選。

招牌菜威靈頓牛柳Beef Wellington絕對不容錯過。這道經典菜式以美國頂級牛里脊煎至五成熟，外層包裹着酥皮和香草蘑菇蓉，再以松露汁調味，外酥內嫩，肉汁豐盈，是慶祝特殊時刻的完美之選。

想知道文華扒房還有甚麼其他菜式？延伸閱讀：【中環扒房推介】慶祝首選！米芝蓮一星「文華扒房」必食威靈頓牛柳

文華扒房及酒吧
地址：中環干諾道中5號香港文華東方酒店1樓
電話：28254004

法式扒房的好玩之處，是夠輕鬆又夠舒服，簡簡單單的牛扒配薯條，就是完美的一餐！而以嶄新的手法演繹傳統法式扒房的La Vache!，向巴黎非常流行的小餐館文化致敬，就只供應簡約的菜單：招牌USDA Prime頂級美國安格斯肉眼扒配以招牌特製醬汁，牛扒以鹽和胡椒作簡單調味，放在坑紋鐵爐上烤至完美的網狀紋路，肉汁豐腴濃郁，配以獨家秘製的醬汁，令人一試難忘。

當然，還會配上香脆核桃有機沙律及無限量供應的香脆金黃炸薯條，薯條更不惜以牛脂炸至金黃香脆，散發陣陣獨有香氣，令人忍不住一吃再吃！HK$398一位，價位合理，令人食得暢快！

想知道La Vache! 還有甚麼其他菜式？延伸閱讀：中環區人氣扒房的La Vache! 大受歡迎任食BRUNCH有咩吸引？

La Vache! [網上訂座]
地址：中環卑利街48號
電話：2880 0248

同樣是來自美國的扒房，不過Lawry's The Prime Rib絕對多了一份傳統的味道！招牌的特級燒牛肉（HK$518起），沿用由創辦人Lawrence L. Frank設計的不鏽鋼銀色餐車，保持牛肉的最佳品質，並於大家面前分割牛肉。牛肉是採用獲得美國農業部認証的黑毛安格斯牛肉，經過濕式熟成後以原條牛肋骨扒慢燒最少4小時，加上香滑的薯蓉和外脆內軟的英式烘薄酥餅，兩個人食剛剛好！

Lawry's The Prime Rib
地址：香港中環皇后大道中9號嘉軒廣場3樓
電話： 2907 2218

食牛扒，去阿根廷扒房一定沒錯！而位於中環的Buenos Aires Polo Club是一家頂級阿根廷扒房，餐廳引入來自阿根廷天然牧場的優質牛肉，加上悉心搜羅的馬術古董精品及名貴牛扒餐刀，每一刀切下去也是享受！Buenos Aires Polo Club的牛扒午餐極之抵食，HK$358但已經有湯、沙律、阿根廷純正黑安格斯肉眼牛扒、加上鴨油蒜香炸薯條及蒜香炒西蘭花，豐盛又多選擇，絕對能令你飽足一個下午！

而他們的晚餐也實在不錯，阿根廷辣肉腸、阿根廷特式餡餅（可選牛肉、雞肉或芝士菠菜）都是必試，純正黑安格斯西冷牛扒當然都是必點，加上鴨油蒜香炸薯條、蒜香炒西蘭花、沙律及烤棉花糖雪糕，同樣是豐富得嚇死人，幾百元實在超值！

想知道Buenos Aires Polo Club還有甚麼其他菜式？延伸閱讀：【中環阿根廷菜】Angie Ford新加入Buenos Aires Polo Club 烹調傳統南美牛扒風味

Buenos Aires Polo Club [網上訂座]
地址： 雲咸街33號LKF Tower7th Floor
電話： 2321 8681

鍾意於美式西餐的你，又怎可以錯過這間源自紐約的高級扒房Wolfgang's Steakhouse？這裏 只採用有美國認證的頂級黑安格斯牛肉，而最大的賣點是，餐廳之中竟然有自設的大型熟成室，用了乾式熟成的技術（dry aged），把牛扒做得更完美才上碟給你享用。

必吃的是招牌菜式乾式熟成Porterhouse牛扒（HK$1680/兩位），上碟時牛肉已煎得滋滋聲，足夠教你有視、聽、味覺三重享受。伴上香脆薯條、德國式焗薯、忌廉菠菜等配菜，可真是豐富的盛宴。

想知道Wolfgang's Steakhouse還有甚麼其他菜式？延伸閱讀：紐約過江龍Wolfgang's Steakhouse 必吃超巨型牛扒新店

Wolfgang's Steakhouse [網上訂座]
地址：中環都爹利街六號印刷行1樓
電話： 3990 1646

位於黃竹坑的美式扒房Prohibition，雖然地方遠一點，但那裏的牛扒卻相當有名，皆因餐廳的主廚陳超明師傅，擁有超過26年入廚經驗，熟知肉類、海鮮處理等知識，提供獨特的美式扒房體驗。

必試的牛扒有這款，美國頂級帶骨肉眼（HK$2388/42oz），連接肉和骨的骨膜除可鎖住肉汁，肉質軟腍以及肉味濃郁，味道層次豐富！

如果胃口不大，又上過過牛扒口癮，可以試試這款美國農業部認可頂級肉眼邊（HK$728/9oz）！牛肉眼邊排是整隻牛其中最矜貴部份，油脂豐富，肉質軟嫩。

Prohibition [網上訂座]
地址：香港香港仔黃竹坑道180號海洋公園萬豪酒店海殿地下
電話：3555 1900

平時想食牛扒動軏就需要花千多元一位，想食好味牛扒又平民的推介，除了Top Blade Steak Lab之外，筆者會推介位於深水埗偏靜的Supreme Steak & Grill。

跟老闆屈先生談起，才知他本身擔任輸電系統設計工程師20多年，如此有趣的背景，竟然最後開扒房做老闆！他笑說自己是一名牛扒癡，能夠開設一間屬於自己的扒房，讓任何年齡層的食客都享受到價廉物美的高質牛扒，是他的一大心願。然後他又談起廚房電爐是怎樣怎樣，不明所以，但他就將電爐要如何炮製一塊肉汁鮮味，又嫩滑非常的牛扒，研究到極緻，確是相當痴線！

想知道Supreme Steak & Grill還有甚麼其他菜式？延伸閱讀：【深水埗美食推介】由牛扒癡開設的扒房Supreme Steak & Grill 薯條任食! 平民價就食到高質牛扒

Supreme Steak & Grill
地址：深水埗福榮街161號永邦樓地舖/ 銅鑼灣景隆街15-27號海都大廈地下4號舖
電話：98802237/ 36187756