牛扒迷必訪尖沙咀Rosewood酒店美式扒房HENRY嘆炭烤T骨牛扒!

Esquire HK - Park Chan
  • LAST UPDATE : 18 Feb 2020

位於香港瑰麗酒店(Rosewood)之內,由英國總廚 Nathan Green 掌舵的全新美式扒房和煙燻房HENRY,肯定是牛扒迷們2020年務必要去朝聖嘆牛扒的最佳扒房之一!配備明火焗爐和炭烤爐更有世界級肉類存放櫃,不同熟成風格及部位的牛扒都一應俱全,當中的Texas Whisky and Ash-aged Beef更是必試推介!

香港瑰麗酒店(Rosewood)從餐廳到房間都出名精緻,下午茶長期爆滿預訂,男人們

美式風格極有男人味

香港瑰麗酒店(Rosewood)從餐廳到房間都出名精緻,下午茶長期爆滿預訂,男人們未必最感興趣,但是位於五樓的全新美式扒房和煙燻房HENRY,卻是各位牛迷都應該會感到興奮的餐廳!餐廳向美國歷史悠久的牛扒傳統致敬,以寬敞的皮革座椅、經過拋光處理的黃銅擺設、加上煙燻玻璃及流線型的大理石吧台,既有古典味又有現代感,單單是裝修已經極有美國紳士的味道!

HENRY擁有世界級肉類存放櫃,不同的牛肉部位都極之齊全,包括側腹、肉眼、腰

靚牛靚扒一次過有齊!

HENRY擁有世界級肉類存放櫃,不同的牛肉部位都極之齊全,包括側腹、肉眼、腰脊和里脊肉,全都是來自美國家庭式農場的上乘生肉,當中包括經營了四代的44 Farms,牧場由1909年起便由McClaren家族照料,所飼養的均是美國最上乘的100%純種120天穀飼黑安格斯牛。

另一款牛肉來自加州布勞利的 Brandt Ranch 牧場,Brandt家族自90年代起己專注飼養100%的純種荷斯坦牛(Holstein Cattle)。由前投資銀行家Keith Martin與大廚Thomas Keller共同創立的Elysian Fields Farm匯集了美國中西部7個家庭式農場,一同培育優質的美國純種小羊,每隻都擁有自己的追踪編號,以便食客得知它的來源和飼養者,所以各位牛迷可以放心!

當中最必食的,就是來自44 farms的Texas Whisky and Ash-aged Beef,你可以揀T骨或Porterhouse牛扒,最

威士忌熟成的牛扒

當中最必食的,就是來自44 farms的Texas Whisky and Ash-aged Beef,你可以揀T骨或Porterhouse牛扒,最吸引人眼球的,是由專人於餐桌旁為食客即席準備。兩款100%的美國黑安格斯牛肉均於Woodford Reserve波本威士忌及梣木中熟成90天,再加上HENRY採用的醬汁均是自家炮製而成,多種醬汁如五椒波本威士忌汁、Charcutier醬汁、Cajun香料荷蘭醬、波特酒青蔥及煙燻辣椒汁等,多得叫人難以選擇!

餐廳配備明火焗爐和炭烤爐

餐廳配備明火焗爐和炭烤爐,在外面的扒房難見難求,獨特的炭烤香氣,令牛扒帶有焦香,配合威士忌熟成的牛扒濃香效果絕對是一絕!而除了牛扒之外,Smoked Short Rib (HK$598) 、Becker Lane Farm Pork Chop (HK$398)、Cold Smoked Steak Tartare (HK$198) 都是必食的好選擇!

HENRY另一吸引人之處是,有一個可容納12人的雞尾酒吧和戶外露台,可俯瞰

Cocktail都一樣必試

HENRY另一吸引人之處是,有一個可容納12人的雞尾酒吧和戶外露台,可俯瞰梳士巴利道的景色,而我最愛其酒單上的飲品有不少美式選擇,除美式啤酒,更有不少外面少見的波本和黑麥威士忌!而Cocktail都是極之出色,例如是以Rebel Yell 波本威士忌及angostura苦艾酒調配而成的Old Fashioned (HK$120),就絕對是非飲不可!

佔據著BAYFARE SOCIAL當眼位置的HENRY 肉類專門店是餐廳的伸延部份,專門供應一系

可以帶回家的靚牛

佔據著BAYFARE SOCIAL當眼位置的HENRY 肉類專門店是餐廳的伸延部份,專門供應一系列歷史悠久的熟成肉類、自家製肉凍、香腸、煙肉,以及多款經典的肉扒,供客人選購回家。

HENRY地址:香港九龍尖沙咀梳士巴利道 18 號香港瑰麗酒店 5 樓電話:3891 8732

HENRY

地址:香港九龍尖沙咀梳士巴利道 18 號香港瑰麗酒店 5 樓
電話:3891 8732

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