The Dining Room by BluHouse務必訂檯一試！享受正宗精緻意大利菜
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- 8 Aug 2022
位於香港瑰麗酒店（Rosewood）內的The Dining Room by BluHouse，可說是BluHouse的fine dining延伸，主打較精緻的意大利美食，除了招牌的Cappelli Alla Genovese 、更有La Fiorentina T 骨扒、Cotoletta alla Milanese炸小牛扒等，夠正宗又夠吸引，有tasting menu又有單點，難怪成為近來城中的「預約困難店」，絕對是最佳的拍拖、紀念日甚至乎生日飯餐廳推介之一！
先聲奪人的Crudo di Tonno (HK368)
The Dining Room by BluHouse由主廚 Giovanni Galeota帶領獻技，你可以從à la carte或tasting menu之間選擇，tasting menu有五道菜(HK$980)或六道菜(HK$1,380)，當中都有這道招牌菜式Crudo di Tonno，以日本吞拿魚魚生片配意大利鯷魚醬及番茄，令那一種鮮味進一步提升！
Battuto di Vitello Piemontese (HK$388)
這一道Battuto di Vitello Piemontese皮埃蒙特牛肉他他，配上洋薊、瑞可塔芝士、Pantelleria 芝士和酸豆，如果你是他他的fans，這一道菜也絕對可以滿足你！
Cappelli Alla Genovese
另一道我最愛的Cappelli Alla Genovese，自製的小牛肉 Cappelli 意大利麵配蒙托羅洋蔥醬，再加上Provolone del Monaco 芝士和澳洲塔斯曼尼亞黑松露，香濃的口感令人不捨得吃完！
開放廚房的美景
The Dining Room by BluHouse其中一道最吸引人的風景，就即那一個開放式廚房，你可以見到主廚的功架，也可以看到整個團隊的烹調過程，令人看得不亦樂乎！單單是看見主廚將Pasta上碟的技巧，都足以令人心醉。
Linguine al Ricci di Mare e Gamberi Rossi (HK$568）
這一道紅蝦意粉幾乎是每桌必點的意粉，用上來自Mazara del Vallo的紅蝦，鮮甜味美，再加上香濃的海膽汁，每一條意粉都完全吸收到醬汁的精華，而且掛汁之極，令到你每一口都是滿滿的複雜美味！
La Fiorentina (HK$1,688)
如果你是食肉獸或者牛扒迷的話，這一道La Fiorentina 你絕對不可以錯過，用上 1.3kg的30日熟成意大利Scottona T骨扒，搭配傳統的托斯卡納鳀魚蘸醬，肉味極濃，脂香與肉香的交織，令人一口接一口，一道1.3kg的T骨扒，絕對可以填飽4個人的胃口，所以大家要有心理準備，但的確不得不試！
Costoletta di Vitello Alla Milanese (HK$528)
還有這一道Costoletta di Vitello Alla Milanese米蘭式炸小牛肉，都是不可不食的傳統意大利菜式，要做得出色並不容易，外脆內嫩，肉汁同時保持到豐盈鮮甜，令人忍不住撐破肚皮的危險！
The Dining Room by BluHouse不只菜式精美，亦有出色的意大利葡萄酒單，更有提供1980 年代的精選意大利烈酒，旨在將客人帶回去昔日黃金時代，令到整個意大利用餐體驗更加豐富，如果想試的話，記得提早訂位！
The Dining Room by BluHouse
地址：香港尖沙咀梳士巴利道18號香港瑰麗酒店地下
電話：3891 8732
