The Dining Room by BluHouse務必訂檯一試!享受正宗精緻意大利菜

Esquire HK - Park Chan
  • 8 Aug 2022

位於香港瑰麗酒店(Rosewood)內的The Dining Room by BluHouse,可說是BluHouse的fine dining延伸,主打較精緻的意大利美食,除了招牌的Cappelli Alla Genovese 、更有La Fiorentina  T 骨扒、Cotoletta alla Milanese炸小牛扒等,夠正宗又夠吸引,有tasting menu又有單點,難怪成為近來城中的「預約困難店」,絕對是最佳的拍拖、紀念日甚至乎生日飯餐廳推介之一!

令人Crudo di Tonno

先聲奪人的Crudo di Tonno (HK368)

The Dining Room by BluHouse由主廚 Giovanni Galeota帶領獻技,你可以從à la carte或tasting menu之間選擇,tasting menu有五道菜(HK$980)或六道菜(HK$1,380),當中都有這道招牌菜式Crudo di Tonno,以日本吞拿魚魚生片配意大利鯷魚醬及番茄,令那一種鮮味進一步提升!

Battuto di Vitello Piemontese

Battuto di Vitello Piemontese (HK$388)

這一道Battuto di Vitello Piemontese皮埃蒙特牛肉他他,配上洋薊、瑞可塔芝士、Pantelleria 芝士和酸豆,如果你是他他的fans,這一道菜也絕對可以滿足你!

Cappelli Alla Genovese

Cappelli Alla Genovese

另一道我最愛的Cappelli Alla Genovese,自製的小牛肉 Cappelli 意大利麵配蒙托羅洋蔥醬,再加上Provolone del Monaco 芝士和澳洲塔斯曼尼亞黑松露,香濃的口感令人不捨得吃完!

開放廚房的美景

開放廚房的美景

The Dining Room by BluHouse其中一道最吸引人的風景,就即那一個開放式廚房,你可以見到主廚的功架,也可以看到整個團隊的烹調過程,令人看得不亦樂乎!單單是看見主廚將Pasta上碟的技巧,都足以令人心醉。

Linguine

Linguine al Ricci di Mare e Gamberi Rossi (HK$568)

這一道紅蝦意粉幾乎是每桌必點的意粉,用上來自Mazara del Vallo的紅蝦,鮮甜味美,再加上香濃的海膽汁,每一條意粉都完全吸收到醬汁的精華,而且掛汁之極,令到你每一口都是滿滿的複雜美味!

La Fiorentina  (HK$1,688)

La Fiorentina (HK$1,688)

如果你是食肉獸或者牛扒迷的話,這一道La Fiorentina 你絕對不可以錯過,用上 1.3kg的30日熟成意大利Scottona T骨扒,搭配傳統的托斯卡納鳀魚蘸醬,肉味極濃,脂香與肉香的交織,令人一口接一口,一道1.3kg的T骨扒,絕對可以填飽4個人的胃口,所以大家要有心理準備,但的確不得不試!

Costoletta di Vitello Alla Milanese (HK$528)

Costoletta di Vitello Alla Milanese (HK$528)

還有這一道Costoletta di Vitello Alla Milanese米蘭式炸小牛肉,都是不可不食的傳統意大利菜式,要做得出色並不容易,外脆內嫩,肉汁同時保持到豐盈鮮甜,令人忍不住撐破肚皮的危險!

The Dining Room by BluHouse

The Dining Room by BluHouse不只菜式精美,亦有出色的意大利葡萄酒單,更有提供1980 年代的精選意大利烈酒,旨在將客人帶回去昔日黃金時代,令到整個意大利用餐體驗更加豐富,如果想試的話,記得提早訂位!

The Dining Room by BluHouse
地址:香港尖沙咀梳士巴利道18號香港瑰麗酒店地下
電話:3891 8732

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