長知識系列｜懐石料理冷知識
懐石料理可以說是日本菜之中最高級的料理。日本溫泉酒店入面，大家都可以品嚐到的懐石料理，它的冷知識你又知道幾多？
懐石料理中的「懐石」是甚麼？
懐石料理中的「懐石」原來是佛教僧人在坐禪時在腹上放上暖石以對抗飢餓的感覺，之後再慢慢演變成講求精緻的高級料理。
懐石料理講求到甚麼程度？
講求精緻除了是提供最好、最時令的食物之外，其實餐具擺盤都要求很高，主要以陶器、瓷器、漆器等，每一個碗和碟都會配合食物，以及季節，具備美感，比如是春天來到時，就多數以日本的櫻花為主題，每次吃都有新驚喜。
Topic:
YOU MAY LIKE
Esquire_Paper
Esquire Magazine
以優惠價訂閱一年雜誌，可獲贈精選訂閱禮品。
Subscribe
