【懷石料理香港推介2021】貴精不貴多!3間香港最值得去的懷石料理餐廳:米芝蓮二星柏屋、京都過江龍富小路やま岸、半島嘆懷石料理今佐IMASA

Esquire HK - Katie Ho
  • LAST UPDATE : 04 Mar 2021

疫情期間,最難過的就是沒有得去旅行。不過如果想最感受日本的滋味,嘆一頓日本最高級的懷石料理絕對能滿足心願!但在香港要品嚐懷石料理,價錢動軏都要花千元二千,所謂貴精不貴多,錢要花在值得的身上,今次《Esquire HK》就嚴選了三間香港最值得去的懷石料理的餐廳,絕對一試難忘,返唔到轉頭!

想食到最有質素的懷石料理,「柏屋」 絕對是香港必試的首選!料理長長本輝

懷石料理餐廳推介1. 中環柏屋米芝蓮二星 香港必試高質懷石料理首選

想食到最有質素的懷石料理,「柏屋」 絕對是香港必試的首選!料理長長本輝彥擁有29年料理經驗,而柏屋大阪本店更是連續十一年獲得米芝蓮京都、大阪三星之榮譽,質素一定有保證!

傳統的懷石料理會有11道菜,包括八寸、向付、御椀、烤物、焚合、醋物、蒸物、食事

傳統的懷石料理會有11道菜,包括八寸、向付、御椀、烤物、焚合、醋物、蒸物、食事三神器、水物。

而柏屋所提供的懷石料理,最入門的午餐「WAKAKUSA」有6道菜(HK$680)!

而柏屋所提供的懷石料理,最入門的午餐也可以嚐到「Tasting Menu」、「AKANE」的餐牌,而價錢則為晚市價錢的八折(只限星期五、六供應),相當抵食!

至於晚餐菜單,就分別有「YAMAMOMO」(9道菜,HK$1800)、「AKANE」(10道菜,HK$1800),

至於晚餐菜單,就分別有「Tasting Menu」(7道菜,HK$1680)、「AKANE」(9道菜,HK$2380),

以及最傳統的「AOTAKE」(11道菜,HK$4000)。

以及最傳統的「AOTAKE」(11道菜,HK$3980)。

價錢豐儉由人,菜單也會按照不時不食的準則而變換,例如春季就會有白

價錢豐儉由人,菜單也會按照不時不食的準則而變換,例如春季就會有白子、夏季就會有當造生蠔、秋季就會有越前蟹、冬季會有伊勢龍蝦等等的菜式,每次來都會不同的驚喜,彷如用味覺遊日本,是一場精彩絕倫的飲食之旅!

柏屋地址:中環安蘭街18號8樓電話:25205218

柏屋 [網上預訂
地址:中環安蘭街18號8樓
電話:25205218

富小路やま岸的京都總店4年前在河源町開業,當時店主兼料理長山岸隆

懷石料理餐廳推介2. 京都米芝蓮1星過江龍「富小路やま岸」尖沙咀最強懷石料理

富小路やま岸的京都總店4年前在河源町開業,當時店主兼料理長山岸隆博先生,已經創作出海膽手卷,在當地高級料理界掀起了熱潮,引來坊間不少餐廳爭相效法。

這香港首家海外分店,找來總店二廚義井富明坐鎮,每日限定兩場11道菜

這香港首家海外分店,找來總店二廚義井富明坐鎮,每日限定兩場11道菜星級水準的茶懷石料理(HK$2500)。先付、椀物、向付、杉八寸、蒸物等菜式會隨季節而更改,作為食客,幾乎每季去都會有驚喜,這裡就先介紹signature dish吧。「海膽熱狗」每隻「熱狗」皆用上一整行海膽製作,份量澎湃,在薄薄一層紫菜上,由師傅包裹後手過手直接送上,再掃上自家製醬油。鮮味十足,入口即溶。如果閣下胃口夠,想追加海膽絕對無問題!

想知道 富小路やま岸 的懷石料理還有其他甚麽特色?延伸閱讀:香港最強懷石料理 尖沙咀 K11 Musea的富小路やま岸

富小路やま岸 [網上預訂
地址:尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea 5樓506號舖
電話:2686 1866

位於半島酒店一樓的今佐日本料理,雖然比起上述兩間專做懷石料理餐

懷石料理餐廳推介3. 半島嘆懷石料理 今佐日本料理IMASA性價比最高的懷石料理

位於半島酒店一樓的 今佐日本料理 ,雖然比起上述兩間專做懷石料理餐廳不同,因為這裏會有另外可以單點的牛肉石燒料理等等。

不過IMASA最抵讚的是它們的懷石料理性價比相當之高!就好像它們的IMASA ANNIVERSARY DINNER,二人前的八道菜懷石料理晚餐,體驗今佐多道招牌菜以及頂級的食材,而價位竟然令人頗驚喜, 二人前HK$2,525,再加HK$725即可享受清酒的food pairing!

北海道北寄貝燒物、愛媛縣鮑魚天婦羅等,已經叫人食指大動,但最大亮點

北海道北寄貝燒物、愛媛縣鮑魚天婦羅等,已經叫人食指大動,但最大亮點石燒A5飛驒牛柳,是今佐多年來的招牌料理,採用頂級A5和牛炮製,入口即化,那一種幸福感令人難以忘懷!

想知道
今佐日本料理
的懷石料理還有其他甚麽特色?延伸閱讀:半島酒店食日本菜都可以好抵!二人前八道菜懷石料理只是$2,525!

今佐日本料理 [網上預訂
地址:香港半島酒店一樓
電話:2696 6715

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