【東京餐廳推介2023】東京丸之內四季酒店 Sézanne｜米芝蓮二星法國料理

Sézanne於2021年7月才開幕，但在短短兩年內已經二度摘星，如今在「東京米芝蓮指南2023」中獲評為二星餐廳之餘，亦於去年的「亞洲50最佳餐廳」中名列17位，灸手可熱的程度自然是無容置疑。

Sézanne那宛如萬有引力般的靈魂，是負責掌廚的星級名廚Daniel Calvert，他主理過曾位列亞洲50最佳餐廳第4位的中環知名法國菜Belon，憑著既賞心悅目又震撼味蕾的精緻法國料理俘虜大家的心，直至近日到訪Sézanne，依然可以看到不少港人熟客慕名而至，便可知道其魅力所在。

Daniel Calvert在菜單設計上集結了入廚以來的經驗，隱約可以嚐到日、港兩地元素，而他亦不時會走訪東京各地，務求挑選到最時令食材入饌，加上那別出心裁的擺盤，完全將法國料理的精緻演繹得淋漓盡致，就如舌尖上的藝術品般令人難以忘懷（圖為Fois Gras Persile）。

Sézanne地理位置亦相當方便，位處東京丸之內四季酒店7樓，正正就是JR東京車站旁；而餐廳設計則出自屢獲殊榮的香港設計師André Fu之手，以柔和色調伴以綠色植物作點綴，帶出東京浪漫與活力並存的特色，但又不失奢華時尚的格調；客人在舒適用餐的同時，可以一邊觀賞東京的迷人夜景，亦可透過偌大玻璃窗觀看到廚師團隊準備美食的過程，無疑令用餐體驗再錦上添花。

Sézanne

地址：東京都 千代田区 Pacific Century Place Marunouchi 東京丸之內四季酒店 7樓
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