威士忌迷注意!介紹2瓶cask strength威士忌

karen tsang
  • 8 Jun 2020
by 張鼎源

想試試「原桶強度」(Cask Strength)威士忌的話,以下就有這兩瓶廉物美的威士忌推介,就來認識一下Tomatin及Glengoyne的whisky出品。

高酒精度不一定是「原桶強度」,意思非常簡單,就是在酒桶原酒不兌水裝瓶。

高酒精度不一定是「原桶強度」,意思非常簡單,就是在酒桶原酒不兌水裝瓶。由於不兌水,裝瓶數目少了,價錢自然也相應提高了,但這不阻大家對原桶強度威士忌的熱情。原因之一是大家希望要原汁原味;其二是可自行兌水調校,一瓶酒可因兌水量轉變,而衍生不同風味,一瓶威士忌,可有多重享受。

由於不兌水,裝瓶數目少了,價錢自然也相應提高了,但這不阻大家對原桶

圖中的Glengoyne Cask Strength屬Batch 4,有如滿桌的水果甜點,杏批及肉桂蘋果批,加上蜂蜜、橙皮甘香及黑朱古力的風味;酒精度雖為58.8%,但絕無刺鼻辛辣,柔順厚滑。

酒廠以往的確較少將原桶強度納於常設系列,不過隨著威士忌市場愈來

酒廠以往的確較少將原桶強度納於常設系列,不過隨著威士忌市場愈來愈講究,原桶強度的需求激增,酒廠當然樂於順從民意,索性自己開設原桶強度的作品,於2015年推出市場Tomatin的Cask Strength。其實酒廠近期先後推出多款精彩之作,包括在去年推出,結合不同年份及酒桶原酒的Decades II,今年年初發報在Sauternes 桶陳存四十二年的Warehouse 6 Collection, 1977及21年免稅店專賣版本。

當然Warehouse 6 Collection, 1977最為讓人心動,可惜量少價高 & &結合抗疫及經濟能力,Tomatin Cask Strength

當然Warehouse 6 Collection, 1977最為讓人心動,可惜量少價錢高,而Tomatin Cask Strength是能一次過滿足身心的佳作。曾於波本桶及Oloroso雪莉桶陳存,不經冷凝過濾;雖無份標示(No Age Statement),但風味十足,在桶中已收成正果,才露面人前。酒風有力,風味以蜂蜜及香料,包括肉桂、荳蔻等,餘韻辛香滿溢,是一甜潤豐滿,略帶野性的精彩作品。

另一「原桶強度」精彩之作是Glengoyne Cask Strength,並以不同的Batch(批次) 先後推出市場,現時

另一「原桶強度」精彩之作是Glengoyne Cask Strength,並以不同的Batch(批次) 先後推出市場,現時已經發行到Batch 7。結合採用初次裝填的歐洲及美國雪莉桶,和二次裝填波本桶的原酒,但因批次不同,風味也會出現變化,不過放心,全皆忠實呈現酒廠的招牌特色。

Glengoyne Cask Strength貫徹酒廠釀造原則,採用空氣乾燥法風乾黃金大麥,避免任何泥煤

Glengoyne Cask Strength貫徹酒廠釀造原則,採用空氣乾燥法風乾黃金大麥,避免任何泥煤或燃料引注其他氣味,再結合其全蘇格蘭最慢速的銅製蒸餾器,去掉原液的苦味、雜味,令酒體純淨順滑,確立酒廠的甜美油厚的獨特標記,成就豐腴嫵媚的酒風,足以為你全面滌淨味蕾與喉嚨的苦悶,安撫你因心代世局而焦躁火滾的心靈。

Tomatin Cask Strength黃葡萄乾與糖漿的香氣,帶著點點拖肥糖。麥香及蜜餞在味蕾上留

Tomatin Cask Strength黃葡萄乾與糖漿的香氣,帶著點點拖肥糖。麥香及蜜餞在味蕾上留下溫暖迷人的甜美,配搭胡椒和辛薑,為酒釀增添層次及個性。

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