和牛控注意！日本直送米澤牛 銅鑼灣Hana極致和牛滋味巡禮
- 12 Aug 2019
身邊有很多食肉獸朋友，約出去食飯無肉不歡，而去到日本旅遊，一定會把日本和牛列入必吃的美食清單中，特別是A5等級的和牛，深受不少人喜愛，是許多人夢寐以求的佳餚。如果你想在香港吃到高質、正宗的日式壽喜燒（Sukiyaki）和涮涮鍋（Shabu-Shabu），可以到銅鑼灣登龍街的Hana 華小料理屋，品嚐米澤牛纖嫩的肉質，油脂入口如同雪花融化一般慢慢化開，味道甘甜郁香！
和牛被尊稱日本國寶級的美食，在日本的飲食文化中具有重要地位，過去只能親身前往日本，品嚐最優良品種的和牛，例如山形縣名產米澤牛就是日本美食界中其中一樣炙手可熱的美食！不過現在在Hana也可品嚐得到！炎炎夏日，Hana呈獻米澤牛二人盛宴，包括精緻日式前菜，浜燒盛合，米澤和牛肉眼等，和牛迷絕對不能錯過！
可能大家未必知米澤牛，簡單介紹一下。日本山形縣名產米澤牛（Yonezawa），與松阪牛、神戶牛齊名為「日本三大和牛」。米澤牛規定嚴格，一定要沒生育過的雌牛，並在山形縣的置賜地區飼育32個月以上，飼育期比一般和牛長4個月。要品嚐米澤牛並不容易，因為產量十分少，出口量不多。
Hana的和牛體驗有兩種食法供選擇：涮涮鍋 & 壽喜燒
正統日本涮涮鍋透過在熱湯中川燙切成薄透的肉片，帶出日本和牛真正的精華原味。品嚐過和牛後，可再加入時令的冬日鮮甜蔬菜，最後食碗暖讚歧烏冬，完美演繹極致滋味！
Hana環境舒適，選用的和牛都是由JA日本全農直送（由日本1000多個農民合作社的聯盟），出口的和牛由特定的農夫飼養，產地來自日本各地，是享受涮涮鍋是不二之選。
壽喜燒味道較為甘甜，在日本傳統上為進補及慶祝而吃的美食。Hana的壽喜燒特選關西傳統烹調方法，將熱好的壽喜鍋塗上牛脂後，將牛肉放入煎至七分熟。
然後在煎過的米澤牛上撒上砂糖、利用秘制醬汁，純米吟釀，油花在恰到好處的溫度中融化。和牛鮮嫩的肉香，沾上來自日本的生吃用蛋，包你一試難忘！
Hana精心挑選柔嫩肉質，滋味細膩醇厚，和牛的香氣絕對不同凡響，大家有時間可以去試下啦！
Hana 華小料理屋
地址：銅鑼灣登龍街 1-29 號金朝陽中心 2 期 Midtown 地下 C 舖
電話：2895 5677
營業時間：12:00-15:00 ／ 18:00-23:30
