東京名店Wagyumafia神戶和牛omakase首家海外店登陸灣仔!頂級和牛、海膽、拖羅以及高級壽司!

Esquire HK - Park Chan
  • 16 Nov 2018

東京著名會員制和牛料理餐廳Wagyumafia連碧咸去日本都要專程一嘗,首家海外店終登陸灣仔!將最新鮮的神戶和牛、海膽、拖羅組成頂級omakase,最出名的燒和牛配海膽魚子醬壽司及和牛三文治,都是絕對值得一試的超級名物!

為甚麼Wagyumafia會如此高人氣?因為他們只用位於最前百分之一的最優質神戶

最高級的omakase只用最高級的和牛

為甚麼Wagyumafia會如此高人氣?因為他們只用位於最前百分之一的最優質神戶牛肉,而為確保優良的品質,只選用日本首20個最佳農夫的牛肉,其中包括第一位以有機黑麥草和天然礦泉水餵飼尾崎和牛的農夫Muneharu Ozaki!每兩個星期更會到不同牛肉拍賣會採購優質小牛,確保全部都是最頂級的和牛!Wagyumafia最近更在神戶市舉行的「兵庫縣畜產共進會 - 第100回紀念大會」贏得冠軍但馬神戶公牛,而在過去兩年則連續贏得名譽賞神戶牛,更被列入了2016年健力士世界紀錄,成為最高成交價神戶牛。

有靚

有靚牛肉才可以製作最好的食材

可能很多人都擔心,一成過江龍就會跌watt,但於香港推出的餐單將帶來自日本指定農場的純種優質和牛及神戶牛肉,大家可以放心,而菜式除了會以來自不同部位的牛肉入饌外,更會有傳統的日式火鍋及燒肉,還有一些創新料理!

Wagyumafia著名特色牛扒三文治。這款三文治巧妙地融合了高級料理與街頭美食

吉列牛扒三文治

Wagyumafia在日本大受歡迎的著名名物,就是其吉列牛扒三文治,巧妙地融合了高級料理與街頭美食,以輕烘日本牛奶麵包夾著沾上日式麵包糠的炸厚切牛扒,再配上特製醬汁,極有肉汁又香脆美味,更曾被英國傳媒形容為「是從食物中可體驗到最豐富的感官享受」。早前在港舉行過Pop-up Store,一份也要$800!

令人忘懷的燒和牛配海膽壽司和牛與海膽,本來都分別是超級美味的珍

令人忘懷的燒和牛配海膽壽司

和牛與海膽,本來都分別是超級美味的珍品美食,而主廚濱田壽人(Hisato Hamada)的拿手好戲,就是將這兩種美食合而為一,成為燒和牛配海膽壽司,將兩種食材的鮮和和軟滑交織在一起!

Wagyumafia

Wagyumafia跟日本一樣玩會員制,於11月開幕期間會先接待會員,稍後才會開放予公眾。而餐廳每日設有晚巿時段,你可於Tock預訂座位。另外,餐廳亦會推出專屬會籍,會員會有不同獨家禮遇,例如是參與香港和東京的特別活動,所以如果有興趣先行一試,不妨先打電話訂座!


Wagyumafia


地址:灣仔愛群道32號愛群商業大廈1B舖


電話:2812 0500


訂座:Tock

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