認識意大利氣泡酒Prosecco+4瓶抵飲推介！

Prosecco在不鏽鋼壓力槽中發酵，然後再分裝入樽，成本比較瓶內發酵低，時間也更短，但氣泡就不會如香檳的精緻。不過，相對很划算。

經常多人搞錯了Prosecco的甜度，往往疑惑為甚麼明明叫dry（乾型）但卻很甜。記住，如果想飲不甜的prosecco，記住找brut（殘糖最多只有 12），dry反而是最甜的，因為含有 17 到 32 克的殘糖。

Prosecco中DOG是最常見的等級，而DOCG則是更高的法定級別，對葡萄的品質要求也相對有更嚴格的規定。

$170
顏色呈淡淺黃色，帶有細膩的氣泡，精緻的果香，味道和諧。適合配搭四川菜、日式串燒、泰菜、意大利菜及各式肉類。

Jebsen Wines & Spirits有售

$600 / 6 bottles
帶有檸檬、蘋果、餅乾和礦物的清爽香氣，口感細膩，餘韻清脆。

Watson's Wine有售

$197
來自澳洲的Prosecco，Col Fondo（或稱「帶底酒」）是一種來自義大利北部的傳統氣泡酒方法，它利用瓶中發酵和酵母沉積物的保留來產生氣泡和質地。

Watson's Wine有售

$148
這款氣泡酒擁有細膩、活潑的氣泡，香氣有成熟的鳳梨、桃子、凝乳酶蘋果及精緻花香，餘韻清脆乾爽，口感甜美。