【東京Omakase推介2024】由香港開返去日本！米芝蓮加持Zuicho瑞兆 食日本最地道割烹料理！

如果食開Omakase的朋友，一定對瑞兆的名號有所耳聞，這間位於上環割烹料理是香港米芝蓮一星的餐廳！香港的瑞兆成功之後，便在不同的地方開店，先有澳門、新加坡，於今年2月來到日本，開設在五星級東京半島酒店的4樓。

而這裏的Omakase有午市及晚市選擇，最高級的晚市Omakase套餐為48,070 日元，趁現在日元滙率這般吸引，都是港幣$2,379左右，相比香港瑞兆的廚師發辦盛宴為港幣$3,500， 絕對平了一大截！而且採用日本最本土的材料，絕對是最正宗日本味的割烹料理！

割烹料理重點就是使用高級食材做出當季的菜式，最大特色是把用餐的空間和烹調空間設在一起，並以板前的形式供餐，食客除了可以看到師傅的一舉一動，師傅也能就食客的反應而即時回饋。

要感受最正宗的Omakase，Zuicho瑞兆絕對是做到！特別是溫度也符合嚴格的要求，特別是熟食要做到冒煙但微燙，不會太熱，也不會太凍，味道講求酸、甜、苦、辣、鹹、淡 ，絕對是最完美的飲食體驗！

而最令人印象深刻一定是鍋飯。金黃焦香的飯粒，粒粒分明、香軟可口。配上鮮美的海膽和魚子，口感層次豐富，讓人回味無窮！

而且可以加飯，絕對不用怕食不飽！

最後的「水物」，像抹茶這樣的簡單飲料，也做得一點不馬虎！濃郁的翠綠色澤，茶湯綿密如絲，入口即化，回甘悠長，是一個很好的完結！

食一頓飯，除了食物味道之外，服務、環境也是一樣重要。

席間除了本人之外，也有一對來自瑞士的夫婦，即使語言不通，師傅也很努力留意他們的細微舉止，生怕他們會吃不慣，也很落力去為他們一一解釋。

這種無微不至的照顧，相當有日本人的人情味呢！

瑞兆 東京 [網上預訂]
地址：半島酒店 4樓，日本東京都千代田區有樂町1-8-1號，100-0006
電話：+81-3-6270-2990（上午 11 點 – 下午 6:30）+81-90-1275-5161（WhatsApp）
營業時間：午餐 12:00 PM 開始，晚餐 6:00 PM 開始，最後入座時間 8:30 PM