夏季必飲清酒推介!推介你10款生原酒清酒

Esquire HK - Karen Tsang
  • 21 May 2021

氣溫超過30度,天氣又焗又熱,最適合喝生原酒清酒!不作火入、不兌水的生原酒或無濾過生原酒,口感清爽,要是還帶有微碳酸(酵母還可能是活躍的話),就更爽!

山形縣富士酒造榮光富士的季節限定酒,這瓶無濾過生原酒以五百萬石

榮光富士 Zebra無濾過生原酒

$380 / 720ml

山形縣富士酒造榮光富士的季節限定酒,這瓶無濾過生原酒以五百萬石釀造,口感溫和,酒體纖細,有著淡淡的米旨香。

想知道更多生原酒清酒知識?伸延閱讀:清酒知識!甚麼是生原酒?甚麼是無濾過?

Sake-Ha有售

冰流星一瓶無濾過生原酒,非常接近清酒在酒造推出口味及狀態,這一瓶

冰流星無濾過生原酒

一瓶無濾過生原酒,非常接近清酒在酒造推出口味及狀態,這一瓶酒並不在特別名稱酒範圍內,做得很出色。

Wako Sake Bar有售

Taiko Sake 大湖吟釀 限量優惠套裝
Taiko Sake 大湖
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$1,800 / 1800ml 送無濾過原酒 720ml(價值$600)滋賀縣琵琶湖周邊的酒藏,用上錦田

大湖吟釀無濾過原酒

$1,800 / 1800ml 送無濾過原酒 720ml(價值$600)

滋賀縣琵琶湖周邊的酒藏,用上錦田米及伊吹山的純淨地下天然礦泉水,這瓶吟釀口味淡麗清爽而富層次感。

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Taiko Sake 大湖吟釀 無濾過原酒 限量優惠套裝
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$378 / 720ml加茂錦的荷札酒是新派清酒中最多人喜歡的清酒之一!加茂錦酒

加茂錦 荷札酒 純米大吟釀 生原酒

$378 / 720ml

加茂錦的荷札酒是新派清酒中最多人喜歡的清酒之一!加茂錦酒造二十多歲的年輕杜氏田中悠一代來的清酒的深受年輕酒迷追捧,其中一個代表作就是這荷札酒屬限量限定的清酒.非常容易讓人愛上的淡麗清新口味,花果香氣四溢,優雅的酒體,這種平穩而容易順滑的口感確實很難不愛上。這一瓶生原酒用上備前雄町,精米步合50%,輕快舒服,是春夏季的很好選擇。

Sake Ha有售

$828 / 720 ml埼玉縣南陽釀造株式會社的這個系列,備受矚目,很多人甚至說是

花陽浴 純米吟釀 無濾過生原酒

$828 / 720 ml

埼玉縣南陽釀造株式會社的這個系列,備受矚目,很多人甚至說是親民版十四代。用上伏流水因而口感細滑,這一款用上備前雄町的無濾過生原酒,最初有著清新的乳酸,口感清爽,濃濃的米香,漸漸化作濃濃的花果香氣,口感豐富,口味偏甜,暫時沒有遇過不喜歡這款清酒的清酒愛好者。

富二代有售

(圖片來自富二代)

$328山形縣的酒造用上山形縣產的酒造好適米出羽燦燦,這一瓶純米大吟

出羽櫻 感酒祭限定酒 元旦仕込み

$328 / 720ml

山形縣的酒造用上山形縣產的酒造好適米出羽燦燦,這一瓶純米大吟釀限定酒,元旦仕込發酵,榨取酒液後無濾過並且不兌水就即時出荷,風味絕佳!可以配搭各式不同的日式美食。

富二代有售

(圖片來源富二代網站)

$425/ 720ml用上出羽の里米,精米步合38%,日本酒度-2,口感淡麗甘口,有著成熟

榮光富士 純米大吟醸 闇鳴秋水

$425/ 720ml

用上出羽の里米,精米步合38%,日本酒度-2,口感淡麗甘口,有著成熟水果的甜味。如果你問除了日式美食,無濾過生原酒還可以配搭甚麼呢?不妨配搭生蠔,絕對會有驚喜。

jebsen fine wines有售

(圖片來源Jebsen Fine Wines網站)

$368 / 720ml另一款備受歡迎的新派清酒有大嶺酒造的Ohmine,酒瓶設計簡約討人

Ohmine 出羽燦々 3粒 新酒生酒

$368 / 720ml

另一款備受歡迎的新派清酒有大嶺酒造的Ohmine,酒瓶設計簡約討人喜歡,酒體清新。這一瓶用上酒米出羽燦燦,精米步合50%屬純米大吟釀級別,這一瓶是生酒,所以沒有經過火入,但不是生原酒,因此酒體已經兑水至酒精度14.5%。不過,在買入這一瓶的同時,如果你是大嶺酒造的捧場客,可能你也會想入手新版兩粒米,畢竟這個新版的精米度是35%,精米步合就是上一個版本的一粒米度數,好奇的當然會一次過兩瓶都試。

Sake Ha有售

(圖片來源Sake Ha網站)

$300 / 720ml用上山田錦加上60%精米度,這一瓶純米吟釀帶有水果香及果酸的

奧丹波 錦醪 純米吟釀 生原酒

$300 / 720ml

用上山田錦加上60%精米度,這一瓶純米吟釀帶有水果香及果酸的味道,16%酒精度的原酒有著一點銳利的口感,加上有可能出現的生酒微碳酸口感,可以猜測這一瓶會是相當清爽的口感,然後再加上山田錦的果香,喜歡有性格的大概會喜歡這一瓶。

Sake Ha有售

(圖片來源Sake Ha網站)

$480 / 720ml如果喜歡性格,這瓶除了是無濾過生原酒,香氣優雅的有著水果香

太○ 木桶仕込 純米大吟醸 しずく搾り

$480 / 720ml

如果喜歡性格,這瓶除了是無濾過生原酒,香氣優雅的有著水果香,更曾經在木桶仕込,因此會有點點的木香,加上用上栃木県酵母,而且酒造依舊用上手工製作,上槽方式依然是袋吊,酒體會是溫柔的,這些特點加起來,這一瓶若駒酒造的無濾過生原酒會比以上提及的一瓶更立體。

地酒屋有售

(圖片來源地酒屋網站)

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