清酒迷注意!銅鑼灣日本清酒放題推介低至$238

Esquire HK - Karen Tsang
  • 21 May 2021

去銅鑼灣飲嘢及想搵間sake bar同朋友happy hour?推介Wako Sake Bar日式居酒屋食物款式選擇多,最緊要有超過100款日本酒選擇!日本酒放題$298一位3-10pm期間無限暢飲,真係好抵,又可以試好多不同的清酒。

銅鑼灣摩理臣山道 23 號南洋酒店 2 樓3619 5358 / 5965 2274店長Randy是香港首名SSI榮

Wako Sake Bar

銅鑼灣摩理臣山道 23 號南洋酒店 2 樓

3619 5358 / 5965 2274

店長Randy是香港首名SSI榮譽唎酒師,每次來飲清酒聽他講解很多關於日本酒清酒的事,確實長知識!居酒屋提供鐵板燒、串燒及各種佐酒小食,最簡單的甚至可以點上佐酒小食拼盤($168)及5串串燒拼盤($138)。這裡一週六日中有不同的優惠,如Ladies Night $238/位、紳士之夜$268/位,詳情不妨留意Wako Sake Bar的facebook。現在有請店長Randy推介你8款特別清酒。

來自廣島縣榎酒造的貴釀酒,經過八年的熟成。貴釀酒是古代留下來的釀

1. 清酒推介:華鳩

來自廣島縣榎酒造的貴釀酒,貴釀酒是古代留下來的釀清酒方法,貴釀酒就是在釀造日本酒的工序上釀造「醪」是的三段仕入的最後階段「留添」時,以清酒代替水而釀製而成的。

貴釀酒是甜點清酒,這一瓶經過八年的熟成,顏色較深,香氣十足,酒體圓潤。

來自德島縣三方菊酒造的,成為殘骸是因為這是收採酒液末段而成的責

2. 清酒推介:殘骸

來自德島縣三方菊酒造,名叫「殘骸」是因為這是收採酒液末段而成的責酒,酒藏一般不會推出的這部分的酒,所以出得一定有信心保證。這瓶清酒混合三種酒米釀造而成,屬無濾過生原酒,有鮮明的乳酸口味。

贏了sake competition金獎的來自廣島縣中國釀造的氣泡清酒,乾身的,汽泡非常緊密

3. 清酒推介:一代彌山

贏了sake competition金獎的、來自廣島縣中國釀造的有氣清酒,乾身的,汽泡非常緊密,用香檳杯飲這瓶sparkling sake可以見到汽泡垂直有規律的上升,有著高階香檳的感覺。

來自京都白杉酒造的,有別於平時清酒用黃麹菌釀造,這一瓶用白麹菌,釀

4. 清酒推介:京都白杉酒造白熊

來自京都白杉酒造的,有別於平時清酒用黃麹菌釀造,這一瓶用白麹菌,釀造方法及酒標都很modern,白的一瓶比較輕巧,酸度高一點。

同樣來自京都白杉酒造的,對照白熊的一瓶,這一瓶用黑麹菌,平時黑麹菌

5. 清酒推介:京都白杉酒造黑天鵝

同樣來自京都白杉酒造的,對照白熊的一瓶,這一瓶用黑麹菌,平時黑麹菌用於泡盛,這瓶清酒酒體比較銳利,屬於很新派的口味。

來自三重縣鈴鹿市,同「作」同一個酒藏,鈴鹿川偏甜,但after taste會有瓜皮的苦澀

6. 清酒推介:鈴鹿川

來自三重縣鈴鹿市,同「作」同一個酒藏,鈴鹿川偏甜,但after taste會有瓜皮的苦澀,這個細節可以讓飲者順暢的飲下一啖而不膩。

一瓶無濾過生原酒,非常接近清酒在酒造推出口味及狀態,這一瓶酒並不

7. 清酒推介:冰流星

一瓶無濾過生原酒,非常接近清酒在酒造推出口味及狀態,這一瓶酒並不在特別名稱酒範圍內,做得很出色。

想知道更多無濾過生原酒推介?伸延閱讀:春夏季必飲清酒推介!推介你10款生原酒清酒

來自傳統一點的酒造就是愛知縣的山忠本家酒造,口味很適合有經驗的

8. 清酒推介:山忠本家酒造義俠

來自傳統一點的酒造就是愛知縣的山忠本家酒造,口味很適合有經驗的清酒愛好者,酒體有層次,breath一點時間後變化很多。這個酒造不推出純米吟釀的,主要推出純米酒,有很強的個性。

來自山形縣生詰酒,以本釀造來說,這瓶是超班的!米就用上地區米出羽の

清酒推介:裏. 雅山流. 香華

來自山形縣生詰酒,以本釀造來說,這瓶是超班的!米就用上地區米出羽の里層次很夠,香氣四溢,西瓜 吹波糖味道是這瓶酒的signature。

Photo by Josh
Loading...
YOU MAY LIKE
訂閱Esquire接收最新男士生活資訊
Sign up FOR ESQUIRE_PAPER NOW!!
下篇文章